提起甜杆很多人不陌生，陌生的估计暴露年龄了，因为这种美食是很多70后、80后童年的美好回忆，但是如今已经很少能在城里吃到了，对于它的中医食疗功效，即便是已经吃过的人也未必知道。

甜杆又名糖高粱 精华主要在富含糖分的茎秆

甜杆又名糖高粱，也叫芦粟、芦穄、芦黍、雅津甜高粱，芦稷，甜秫秸、甜秆、甜高粱和高粱甘蔗，为粒用高粱的一个变种，它同普通高粱一样，每亩地能结出150-500kg的粮食，但它的精华主要在富含糖分的茎秆。

甜高粱是一种糖料作物，也是优良的饲料作物和能源作物。

它的茎秆可用于制糖、酿酒、制酒精燃料、造纸和饲料等。中国北方叫甜秫秆也叫甜稻秫，南方叫芦穄。

甜杆在中国栽培历史悠久，分布北起黑龙江，南至四川、贵州、云南等省；西自新疆维吾尔自治区，东至江苏、上海等省、市，特别是长江下游地区，尤为普遍，较多产于东三省、江苏南通、上海崇明岛、浙江绍兴等江南地区以及陕西安康、汉中等陕南地区。崇明岛盛产甜高粱，被誉为“芦粟之乡”。过去习惯生食其汁液，南方也有用于榨汁熬制糖稀或制作片糖。

食疗功效与甘蔗类似 水分更多利于润燥

从中医的角度分析，甜杆与甘蔗类似，有消热，生津，下气，润燥等功效。

甜杆在夏秋季成熟。剥去坚硬的外壳后咀嚼茎干饮取汁液、味甜。其茎含糖量虽不如甘蔗高，但水分高于甘蔗，因此生津、润燥的功效应该比甘蔗更强一些。

在农村，甜杆还有一个作业，因为和高粱相似的穗可用来制作扫帚。

甜杆生产酒精，产量接近甘蔗。

它制糖废稀可发酵成醋。

它的榨渣可造纸，制纤维板等。

（图片来源于网络）

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