番茄水煮魚片這樣做好吃不上火，輕輕鬆鬆就能做出來

現在很多注重養生的人都喜歡食用魚肉來代替雞肉、豬肉，魚肉不僅肉質鮮嫩，食用起來比其他肉類更加安全。因為魚肉中含有一種難聞的魚腥味，很多人在烹飪的時候都會用辣椒來掩蓋這種難聞的味道，但是生活中有很多不喜歡吃辣的人群，因為其辛辣的口感而不能吃魚。今天美食姐就給大家帶來一道番茄水煮魚片的具體做法，這樣做出來的魚味道鮮美還不上火，喜歡吃魚的人可以試著做一下。

主料：草魚一條、番茄適量

配料：蘑菇適量、芹菜少許、洋蔥半個、香菜適量、食用油適量、食鹽少許、料酒一勺、蔥姜蒜適量、雞蛋一個、澱粉適量、胡椒粉適量

做法：

1：將新鮮草魚處理乾淨後，將蔥姜蒜切成末，將魚肉切成片後加入適量的料酒、食鹽、胡椒粉、蔥姜蒜末，然後將蛋清倒入碗中，加入適量的澱粉抓均勻後腌制30分鐘左右。

2：將蘑菇、西紅柿、芹菜、洋蔥等清洗乾淨，然後將蘑菇撕碎、洋蔥切塊，芹菜切塊備用。

3：將鍋內加入適量的食用油，然後將番茄切塊後倒入鍋中翻炒出汁，加入適量的大蒜和蔥。翻炒五分鐘左右將鍋內加入適量的清水並大火燒開，然後中火燉10分鐘左右。

4：將蘑菇和芹菜倒入鍋中，煮兩分鐘後加入洋蔥，繼續煮十分鐘左右。

5：將腌制好的魚片慢慢倒入鍋中，注意倒入鍋中之後就不能再攪拌，否則很容易將魚肉攪碎。

6：將煮熟的魚片倒入盆中，然後起鍋熱油，將燒熱的油趁熱澆在魚肉上面。

7：最後待出鍋時，將鍋內加入適量的食鹽和香菜，如果感覺番茄的口感不夠，可以在炒番茄時加入適量的番茄醬。

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