酸酸甜甜的話梅豬蹄，終於知道怎麼做的了

吃過美白豬蹄湯，花生燜豬蹄，話梅酸甜豬手只是聽說過，還沒有真正嘗過。聽朋友說過味道還不錯，一直沒機會嘗嘗。今天終於可以見見它的廬山真面目了，婆婆說今天她做給我嘗嘗，她也是剛學會做的，聽說還挺簡單的。呵呵，真開心。只見婆婆準備了食材。

食材：豬蹄半隻、話梅、洋蔥、姜、八角、醬油、糖、料酒、油、

做法：

把豬蹄洗乾淨切成小塊，把洋蔥剝開皮洗乾淨切片備用，姜也切成片。

2.清水煮沸，加入豬蹄焯水去腥，再撈起備用。

3.熱鍋加油，加入洋蔥和薑片爆炒，再加入豬蹄炒至表面金黃。

4.再加入料酒、醬油、糖、八角、話梅、清水，大火煮沸後，小火燜2小時。

5.酸酸甜甜的話梅豬蹄就做好啦，這樣就是我想要的味道，很好吃，終於可以飽吃一頓了，很滿足，趕緊學會了，什麼時候想吃就自己做。吃起來綿滑酥軟，酸甜可口，一點也不會覺得膩哦。

豬腳又叫豬蹄、豬手、豬肘子，富含膠原蛋白，是美容養顏佳品。豬腳分前後兩種，前蹄肉多骨少，呈直形，後蹄肉少骨稍多，呈彎形。常見的烹飪方法有醬，鹵，燒，烤，燉等。中醫認為豬蹄性平，味甘咸，是一種類似熊掌的美味菜肴及治病「良藥」。

女人保養一定要多吃豬蹄哦

1. 豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。

2. 豬蹄對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。

3. 豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良症，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。

4.豬蹄營養豐富，味道可口。它不僅是常用菜肴，而且還是滋補佳品。據食品營養專家分析，每100克豬蹄中含蛋白質15．8克、脂肪26．3克、碳水化合物1．7克。豬蹄中還含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養物質，尤其是豬蹄中的蛋白質水解後，所產生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。

5.從醫學的角度來看，豬蹄又是多用途的良藥。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，這是一種由生物大分子組成的膠類物質，是構成肌腱、韌帶及結締組織中最主要的蛋白質成分。在人體內，膠原蛋白約佔蛋白質的三分之一。若膠原蛋白合成發生了異常，就會引起「膠原性疾病」。

6.重點增加肌膚的彈性。豬腳含有豐富膠質，每天持續攝取5000mg的膠原蛋白質可增加肌膚的彈性，減少細紋，讓肌膚看起來更年輕。

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