工科生vs文科生，科學與浪漫的碰撞，我們喝茶時喝下去的是什麼

當我們喝茶時，我們喝下去的是什麼？

工科生認為：

喝下了多糖、寡糖、黃酮、氨基酸、蛋白質、生物鹼、萜類、鞣質、甾體、苯丙素、芪類、纖維素，及其降解、聚合或者相互作用形成的酚酸、苷類、萜類生物鹼、萜類黃酮等化學成分。

所謂的茶多酚，咖啡因都包含在上面的各種次級代謝產物裡面。

具體的含量高低有無和化學結構，跟茶的種類、產地、保存水平、採摘時間、發酵與否有關，可以通過色譜分離、波譜鑒定來確定。

還有比例最高的，一氧化二氫，俗稱「水」。

而文科生覺得：

纏繞在鼻尖的香味和陶潛般的心，喝茶是喝一種心境！

喝茶不在乎茶，而在乎喝茶的環境，什麼景象映入你眼裡和有多少人在那茶機旁。茶隨人轉是聖賢，人隨茶轉是凡夫。

從直觀的口感味覺到心境感受，或是喝入令了幾天來的工作煩惱，又或是喝入了晨時一個不經意的小喜悅。

不同時刻不同心境喝茶，總能喝出不一樣的滋味。

工科生的科學角度也好，文科生的浪漫角度也罷。你覺得喝的是什麼，那它就是什麼，所謂茶道，亦是如此。

沒有宣傳所神化的那般凡人高不可攀，茶文化又或者茶道其實就是那麼貼近生活的東西。

學普洱、品普洱、貯存普洱，關注薇公號「只見普洱」。郭子劍，國家高級評茶師，普洱教父「白水清」嫡傳弟子，每周開通你問我答欄目為你解惑。

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