荷包蛋跟它一起煮，驚為天人！
中國人大都有一種怪癖：愛啃骨頭。
我打小也愛啃骨頭，每次被菜媽調戲是屬狗的，菜爸就要給我伸冤：骨頭上的肉才是最好吃。
骨頭上的肉確實好吃，不然也不能滿街滷味店醬骨店。
但啃骨頭這件事，看起來確實不太雅觀。為了阻止我跟我爸啃骨頭，我媽燉了骨頭，就要先把肉拆下來。
再和別的蔬菜一起炒，有時候是蒜苗，有時候是土豆。最好吃的，當屬拆骨肉燒荷包蛋。
骨頭肉細心拆好，荷包蛋煎得外焦里嫩，新蒜苗熗鍋，再一同放進肉湯里同煮。
拆骨肉和荷包蛋吸滿湯汁的味道，鮮香濃郁！
菜粉里有很多寶媽總念叨著讓我做適合小朋友吃的菜，諾，今天這個超級適合啊。
營養豐富，做法也不難。唯一要保證的就是，拆骨的時候，要忍住別自個兒給吃完了~
-拆骨肉荷包蛋-
[ 食材 ]
雞蛋3個 龍骨/筒骨3段
蒜苗1根 生抽2茶匙鹽適量
1湯匙＝1 table spoon＝15ml
1茶匙＝1 tea spoon＝5ml
[ 做法 ]
1.骨頭先冷水下鍋焯一遍，再放到鍋里煲到骨肉分離
放涼之後拆下骨頭上的肉，留一碗湯備用
2、蒜苗切段
3.煎荷包蛋，並切塊
4.炒香蒜苗，下拆骨肉炒香，加生抽調味
如果喜歡吃辣，也可以放青椒進去一起炒
5.下肉湯和雞蛋一起煮到湯汁浸滿，出鍋前嘗嘗鹹淡，適量加鹽
如果嫌肉湯不夠濃郁，可以另外再加燉好的雞湯之類
拆骨肉韌且入味，雞蛋里一咬一嘴湯汁。
拿來就飯，還真吃不了三碗，沒辦法，這個菜本身太飽肚了。
剝好殼的蝦、拆下骨的肉、剝好皮的水果、煲好了分裝凍起來的雞湯...這些花盡了媽媽們心思的，才是真正的媽媽菜吧。
所以即使一個人，也要好好吃飯，別讓她擔心。
【你可能還想吃】
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