食物加了」膠」能不能吃？8月科學流言榜發布共有11條流言上榜

2017年8月31日訊，由市科協、市網信辦、首都互聯網協會指導，北京科技記者編輯協會、北京地區網站聯合闢謠平台共同發布的每月科學流言榜昨天發布8月榜，共11條流言上榜。

資料圖 作者：宋溪 北晚新視覺網供圖

No1. 謠言：馬未都發現西瓜400天都不腐爛，因為噴了防腐劑

闢謠：這個西瓜是正常的，根本不是防腐劑，也不是什麼食品安全問題，西瓜的「不壞之身」只是風乾現象，這個現象在絲瓜、葫蘆、橙子等瓜果中都會出現。

No2. 謠言：及時注射疫苗，仍然發病死亡，狂犬病疫苗無用

闢謠：注射狂犬疫苗後，確實依然有發生意外的可能性。比如傷口很深，導致處理不徹底；或者在注射疫苗前，狂犬病病毒已順著神經開始蔓延，最後形成中樞神經系統的損害，導致呼吸衰竭；還有可能是注射了疫苗後，患者的體內還沒有產生抗體，狂犬病病毒已經開始沿神經蔓延，但這些不能斷言狂犬疫苗是無用的。

No3. 謠言：產婦坐月子不能吹風

闢謠：產婦會分泌大量的汗液，也就是常說的褥汗。如果不及時清潔，可能引起感染。因此，洗頭、洗澡、適當通風幫助產婦散熱排汗是必要的。

No4. 謠言：大蒜可以治癌

闢謠：雖然研究表明，大蒜素不僅可以阻斷亞硝酸胺（一種化學致癌物）的合成、而且可以競爭性地與亞硝酸鹽結合，減少亞硝酸鹽類對正常細胞的侵害。但是，這個結果僅停留在實驗室階段，在動物實驗和人體對照實驗中，並沒有得出大蒜對癌症預防有積極作用的結果。

No5. 謠言：一盤蚊香等於六包煙，人長時間待在點燃蚊香的房屋中會中毒

闢謠：蚊香大多是以除蟲菊酯作為殺蟲劑。除蟲菊酯是一種模擬天然除蟲菊的合成殺蟲劑，低毒高效，除蟲菊酯在蚊香中的含量很低，對人類毒性不高，也沒有致癌致畸效應。

No6. 謠言：朋友圈流行「333」減肥法，稱按「三分之一碳水化合物、三分之一蛋白質、三分之一高纖維」法則吃一個月，不用鍛煉也能瘦

闢謠：一份健康的減肥食譜，比例應該有科學性，食材不應保持不變，反而要變換更多的花樣，使自己每天的飲食結構熱量合理、營養均衡。這種朋友圈推薦的食譜，雖然可以減掉體重，但長期堅持會損害身體健康。

No7. 謠言：食物加了「膠」吃不得

闢謠：除了澱粉，其他的食用膠是作為食品添加劑管理的。食用膠本身的安全性很高，一般都不需要限制用量，也就不存在「過量」、「超標」使用的問題。

No8. 謠言：喝純凈水會讓人形成酸性體質，導致鈣流失

闢謠：沒有權威研究證明，日常喝純凈水會危及健康，被普遍公認的觀點是每日攝取的礦物質主要來源是食物，而非飲用水。

No9. 謠言：當地震來臨時，躲在「生命三角「（能形成三角形空間的位置）能救命

闢謠：地震專家、中國工程院院士許紹燮表示，這種「生命三角」的形成在很大程度上是個偽命題，因為床、桌子、汽車等一些原本你指望用來支撐「三角」的支撐物在地震中可能很快就倒下、被壓扁或者滑到他處了。另外，在「生命三角」形成之前，你可能早就被飛來的各種雜物砸傷。

No10. 謠言：吃蟬蛹能「大補」

闢謠：蟬蛹中雖然含有多種氨基酸，但並不包括人體所必需的色氨酸和蛋氨酸，這也就大大降低了蟬蛹的營養價值。另外，蟬蛹中含有鐵、鋅、錳等多種人體必需礦物質，但卻因鐵的含量較高，鐵、鋅比例不適宜，直接影響了人體的吸收效果，因此並不能作為補充礦物質的主要食物來源。

No11. 謠言：葡萄上的白霜是農藥

闢謠：葡萄上的白霜是天然長出來的，是葡萄自身分泌出來的糖醇類物質，俗稱果粉，無毒無害。

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