想了解更多健康知識？點擊右上角↗，關注我們吧！

立秋後，蓮藕在餐桌上可謂人見人愛。蓮藕清脆爽口，很多人都很喜歡吃。

李時珍在《本草綱目》中這樣評價蓮藕：「醫家取為服食，百病可卻。」可見，蓮藕的功效之強大，而且，蓮藕渾身都是寶，不同部位還有不同的功效。

1.藕節：止血散瘀

在買藕後，藕節一般都會被直接扔進垃圾桶，其實，藕節是一味良藥。藕節含有鞣質，可以有效止血，比如流鼻血、咳血、牙齦出血等，還能涼血散瘀，是熱病血症的食療佳品。

做法：將3—5個藕節清洗乾淨，加兩碗水煮半個小時，每天煮兩次，將兩次的獲得的葯汁作為茶飲，3—5天就可以起到止血的效果。

適合人群：一般人群都適用，尤其是肝病、便秘糖尿病人等有虛弱之症的人，藕節屬於涼性，產婦不宜食用。

2.藕帶：清熱化痰，除煩止渴

藕帶甘涼入味，能健脾開胃，補益氣血，作為蓮藕生長初期最嫩的一部分，藕帶嫩而脆，甜而爽，老少皆宜，腌制和熱炒都好吃。

3.藕段：補心益血，生津止渴

蓮藕是一種高營養的低脂食物，生吃可以去火涼血，熟吃則能補心益血、止渴生津。藕段好吃，做法五花八門熗炒、油炸、煲湯，各有風味。

生藕、熟藕，功效也不同

1、生藕偏於生津涼血，熱病口渴、燥熱的人適合吃；如果取生津涼血功效，那就將生鮮藕切片或小塊，用榨汁機榨汁飲用。

2、做熟的藕偏於補脾益血，消化功能和脾胃差的人宜食；如果取補脾功效，可以在煲湯的時候多放些蓮藕，比如鴨肉燉藕、蓮藕排骨湯、蓮藕豬蹄湯，都有不錯的秋補效果。煲湯盡量選新鮮蓮藕，搭配上黑木耳、生薑等調味，燉上3小時，出鍋時再撒點鹽即可。

3、藕粉既富營養，又易於消化，有養血、開胃功效。

挑蓮藕，有3個小訣竅

• 聞味道：有泥土味是正常的，如果帶有酸味，可能是工業藥劑處理過；

• 看氣孔：通氣孔大的蓮藕，汁水多，更脆甜；

• 看藕節距離：藕節之間間距越長，成熟度越高，口感越好。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！