雞蛋1＋1，營養漲十倍，餐桌必備菜譜排行榜來了！

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雞蛋1+1，營養X10

餐桌必備菜譜排行榜

雞蛋含有大量的維生素和礦物質，營養價值高，烹飪簡單易學，深受男女老少的喜愛。

雞蛋全身都是寶，蛋清富含優質蛋白質，僅次於母乳。還能治療體表炎症，熟食還能潤肺利咽，清熱解毒。雞蛋全身都是寶，蛋清富含優質蛋白質，僅次於母乳。還能治療體表炎症，熟食還能潤肺利咽，清熱解毒。蛋黃不僅富含維生素A、D、E、K，以及磷鐵等礦物質，還有對大腦發育十分關鍵的卵磷脂、有益心臟健康的油酸、保護眼睛的葉黃素和玉米黃素等等。都說鮑參翅肚不如1天1個雞蛋。可雞蛋怎麼吃，才最美味營養呢？

吃法排行榜

雞蛋烹調方法的健康排名應是：

1、蒸煮雞蛋；2、煮荷包蛋、蛋花湯；3、炒雞蛋、雞蛋煎餅；4、焗蛋黃

帶殼水煮雞蛋

是最營養最簡單的

雞蛋吃法，

而且對心臟很有益處。

但是如果1+1的話功效可是要翻倍的哦！下面就給大家介紹幾種做法吧。

雞蛋+四仁補肺要常吃

四仁是：白果仁、甜杏仁、核桃仁、花生仁。將四仁去皮磨成粉，取1勺加水煮沸後沖雞蛋，攪拌均勻即喝下，是一種比較特別的雞蛋吃法。這道雞蛋四仁羹有補腎潤肺、納氣平喘的功效。平時若感覺肺功能減弱，或有慢性支氣管炎、肺氣腫等癥狀，特別適合喝這個。

雞蛋+香椿滋陰又潤燥

香椿被稱為「樹上蔬菜」，是香椿樹的嫩芽。具有健胃理氣，滋陰潤燥，還有潤膚健美的功效，而雞蛋富含維生素和蛋白質。所以，滋陰潤燥、潤膚健美是這道菜的主要功效。

製作步驟

香椿切碎。在香椿里打入雞蛋加少許鹽。用筷子攪拌均勻。鍋中倒入少許植物油，倒入香椿雞蛋糊。小火煎制兩面呈金黃色即可

雞蛋+韭菜補腎一把手

韭菜+雞蛋是絕配，香氣濃郁，口感爽脆。南方人一般韭菜炒成小菜直接食用，北方人喜歡用來包餃子。韭菜具有溫補肝腎、助陽固精的功效，雞蛋具有養心安神、滋陰潤燥的作用。一起食用可以補腎溫陽、疏肝益氣，還能散瘀和解毒。

製作步驟

將雞蛋打散，放入適量的鹽，韭菜洗凈，切成均勻的段，起油鍋，倒入蛋液，蛋液結塊後，盛起備用，另起油鍋，放入韭菜段，翻炒後放入雞蛋快，放入適量的鹽，翻炒後出鍋即可。

雞蛋+薺菜提高免疫力

吃芥菜有清熱止血、清肝明目、解毒的功效。而薺菜+雞蛋則具有涼血止血、補虛健脾、清熱利水的效果。民間有「三月三（農曆），「春食薺菜賽仙丹」的說法，由此可見薺菜+雞蛋搭配的重要性。

製作步驟

雞蛋裡面加適量水，攪勻，倒入油鍋中炒製成型取出，另起油鍋，爆香蒜末，加入切碎的生薺菜翻炒，待薺菜變色，倒入炒好的雞蛋，加鹽翻炒拌勻出鍋。

雞蛋+馬齒莧排毒去炎症

馬齒莧+雞蛋是浙江省傳統的一道名菜，屬於浙菜系。本菜色黃中透綠、質也嫩脆、咸鮮味美，具有清熱解毒、益氣補虛的功效。

製作步驟

將馬齒莧洗好，用溫水泡10分鐘洗凈切成段。雞蛋打散，加入馬齒莧調勻，加入精鹽，黃酒，醬油調味。炒鍋放油燒熱，將馬齒莧和雞蛋倒入鍋內炒熟，裝盤即可。

雞蛋+黃酒養顏治痛經

雞蛋+黃酒是女人必備的滋補方。黃酒中含有豐富的微量元素、氨基酸及維生素E，長期飲用有利於美容、抗衰老。黃酒+雞蛋還有通經、止痛經、補血、悅色、潤膚美容的功效。

製作步驟

雞蛋打散，在蛋液中加入砂糖、黃酒、溫水混合均勻即可，蛋液過篩,去除空氣泡泡和雜質，將蛋液裝入碗中,上鍋蒸15分鐘即可，在蛋羹中加些薑片,甜辣味自然清香。

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雞蛋的營養好處大大的，但也不能「貪杯」哦，每天1-2個雞蛋就足以滿足人體所需了，膽固醇、血脂高或腎功能不全者更要注意忌食的。

同學們還有什麼問題或者需要秘制菜譜的給我留言吧，我會一一回復大家的。謝謝。

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