菠蘿蜜——抗癌的明星

菠蘿蜜渾身上下都是寶，除了熟透的果肉可以直接吃，果核、白色果心和青澀果仁都可以煮熟來吃。去年，美國科學家發布的一份研究報告更聲稱，菠蘿蜜是強大的抗癌明星：

——含有豐富的植物營養素，如木脂素、異黃酮和皂苷，這些營養素都具強大的抗癌和抗老化功效。

——含有豐富的維C，維C能增強白血球，提高免疫系統功能。

——含有高纖維，可助清除大腸黏膜的致癌毒素，防止癌細胞形成。

——含有的木脂素和異黃酮都是植物雌激素，有助於降低患子宮癌的風險。

——所含的抗氧化劑有助於保護細胞基因免受遊離氧自由基的直接損傷，預防細胞病變。

除了西方研究，中醫在很早前也肯定了菠蘿蜜的藥用價值，認為其性平，有生津止渴、潤腸通便、利尿消腫、去脂減肥的功效。

注意：由於菠蘿蜜含糖量高，糖尿病人不宜吃；對菠蘿蜜蛋白酶過敏的人也不宜吃，否則會出現腹痛、噁心、嘔吐、頭痛、頭暈等癥狀，嚴重者還會發生呼吸困難及休克。

│王小梅/文，袁小玉/編

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