别再发愁吃啥了！把这几样炒一锅，成本不到8块钱，全家都不饿！
你有没有过这样的感受，每天都有好多的事情要忙，有时菜也忘记买了。还好，有冰箱的帮忙，好歹还有一些存货。每一样都不够炒一盘的，怎么办？哈！主意都是人想出来的，这不，我揉一块面，咱们今天就吃手擀面啦，各种菜一锅炒，水灵灵的多棒！
面团我用面包机揉的，比我手揉要省力一些，这样我就可以利用这个时间去洗菜切菜。家里的厨房电器一定要充分利用，这样才能物其用。
【肉末洋葱青椒手擀面】
面团材料：面粉300克，盐2克，凉水160克
拌面材料：洋葱一个，青椒一个，西红柿一个，肉馅150克，油适量，盐适量，生抽少许，酱油少许，热水适量
制作过程：
1. 面粉、盐、凉水入面包桶中，加点盐，面条更筋道；
2. 面团转起来了，10分钟；
3. 揉好的面团放在桶里饧20分钟左右再擀；
4. 面团放在揉面垫上，底下撒面粉；
5. 将面团擀成面皮，再卷起来，左擀右擀，厚度约为4、5毫米；
6. 表面撒一层棒子面，没有用白面也成，粗细棒子面都成，能吸潮，还防粘；
7. 先对折，再在表面撒一层棒子面，再对折，如此反复，成折扇状；
8. 刀切成细条，放一旁，先不要抖散，煮之前再将上面的棒子面抖落下来；
9. 来处理一下拌面菜料：洋葱、青椒、西红柿洗净；肉馅一小碗，量多量少可随意；
10. 青椒去籽切细丝；洋葱切细丝；
11. 西红柿切粗条；
12. 炒锅中倒少许油，将肉馅煸炒变色，倒生抽去腥调味；
13. 洋葱丝、青椒丝入锅中，翻炒变色，加盐，继续翻炒微微变软；因为要拌面，所以倒一些热水、酱油，汤再次煮开，时间不要太长，否则就失去洋葱和青椒的清脆口感了；
14. 西红柿入锅中，翻拌均匀就关火，保持形状和清新的口感；
15. 炒菜的时候，可以另起锅烧水，水开后，将面条上的棒子面抖落下来，入锅中煮熟。
烹饪小技巧：
1. 手擀面的面团不要太软，略微硬一些，饧后再擀更滋润，面条也更筋道；
2. 洋葱青椒吃微脆的更香，西红柿切粗条，放锅里一混合即可，不要煮熟太烂，因为量小，所以起不到酸酸的味道，只能做配菜来用。
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