糖尿病人怎麼吃肉不升血糖？醫生：這4種肉少碰

肉類是人攝入蛋白質維持生命活動的主要來源之一。與植物蛋白質相比，動物性蛋白更接近於人體，更容易被人體消化、吸收和利用，而且肉食富含人體必需的氨基酸、維生素和微量元素。另外，肉食熱量高，食後有飽腹感且不會容易餓，有利於控制主食的攝入。為保持營養均衡，糖尿病人每天也需要攝入一定量的肉。

適當的吃肉食最糖尿病患者是有利的，也是糖尿病飲食中比較重要的一環。但另一方面，肉食含脂肪較多，過量食用對控制血糖、血脂和體重不利。

哪些肉類不適合糖尿病人吃呢?

1、富含膽固醇的肉類，例如豬肝、豬肚、豬腰、豬心、牛腰、羊腰、牛腦等。

糖尿病患者往往同時伴有脂質代謝紊亂，與糖代謝紊亂相互影響，需要注意低脂飲食。豬肝、豬肚等內臟肉質中含有較高的膽固醇，食後會使血液中膽固醇含量升高，加重脂質代謝紊亂，導致動脈血管粥樣硬化，並發心血管疾病。

另外，豬肝中還含有豐富的磷和鉀，這個對已經並發腎病的糖尿病患者無疑會加重病情，故應忌食。

2、午餐肉、香腸、火腿等肉製品

脂肪（尤其是飽和脂肪酸）及碳水化合物含量都很高，食用後不利於糖尿病病情的控制。多食易引發心血管併發症，如高血壓、動脈粥樣硬化等症。

3、 豬蹄

豬蹄富含膠原蛋白，口感糯香，但豬蹄的熱量和脂肪含量都偏高，多食易引發心血管併發症。

4、 臘肉

臘肉的脂肪含量很高，並且以飽和脂肪為主，多食也易引發心血管併發症。同時，臘肉也是高鹽食品，多食會加重糖尿病人腎臟的負擔，合併腎病或血脂異常的糖尿病患者應避免吃臘肉。

糖尿病人吃肉注意事項：

從蛋白質結構是否富含不飽和脂肪酸的角度來看，魚肉好於雞、鴨、鵝肉，雞、鴨、鵝肉又比豬、牛、羊肉好，糖尿病人可根據個人喜好來選擇，每天的肉類進食量以100~150克為宜，食用方法以蔬菜清炒肉類為主，少吃燉肉。

在此強調一下，糖尿病人吃肉關鍵在於「吃多少」，而不是說要完全戒口或隨便吃。飲食應記住一個「基本點」，即保持每日攝入總熱量一定。在此基礎上，再合理分配食物的種類，以調劑飲食生活，但最好做到低糖低脂低鹽飲食，少量多餐，營養全面均衡。

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