陳皮，又叫貴老。味甘苦，但有橘子的清香，是水果柑橘的果皮經乾燥處理後而製成的乾性果皮，這種果皮如在保持乾燥的條件下，可長久放置儲藏，故稱陳皮。

陳皮是中藥的一種，具有通氣健脾、燥濕化痰、解膩留香、降逆止嘔等功效。其中的揮髮油可溫和地刺激胃腸道，促進消化液的分泌，從而排除腸道內的積氣，增加食慾。

陳皮可用於某些特殊風味菜肴的伴料；也可用於沖泡，沖泡時可加入適量的糖調味，泡茶飲完後可連泡過的陳皮渣一起吃掉，因為其中有很多的營養成分。尤其食欲不振、脘腹脹滿、痰多咳嗽者食用，每次10克左右。一般人不宜多食，尤其是內熱氣虛、燥咳吐血者不宜食用。

陳皮同補藥一起用則補虛，同沉降葯一起用則沉降，跟不同食物的搭配，不但可以放大功效治療百病，還能做成藥膳，和不同的食材泡水或者煮粥，更能緩解不同的疾病癥狀。

下面咱們就介紹幾種絕妙的搭配

1.陳皮+生薑

陳皮味辛、苦，性溫。歸脾、肺經。功專調中理氣，燥濕化痰。

生薑味辛，性溫。歸肺、脾經。具有發汗解表，溫中止嘔，溫肺化痰之功效。

（1）緩解嘔吐：陳皮功專理氣調中，降逆止嘔；生薑擅長溫胃和中，降逆止嘔。在止嘔方面為二葯之共性，合而用之，其降逆止嘔作用大增。可緩解妊娠早期噁心嘔吐不食，或食入即吐，或嘔吐清涎，伴有頭暈體倦，脘腹不舒等。

（2）緩解感冒：陳皮具有理氣健脾、燥濕化痰功效，是一味常用中藥，與乾薑同用能溫化寒痰，如果是因為外感風寒而至輕微感冒，往往能得汗而解。

（3）消食養胃：陳皮所含揮髮油對胃腸道有溫和的刺激作用，可促進消化液的分泌，排除腸管內積氣，因此具有芳香健胃和驅風下氣的效果。而生薑能開胃驅寒，對於很多不思飲食還感覺腹部寒涼的患者而言比較有益。

2.陳皮+梨

（1）止咳潤肺：中醫認為，陳皮的苦、辛、溫三種特性中，辛散肺氣，苦泄肺氣，溫化寒氣，因此能治療痰多咳喘。梨具有清肺養肺的作用，多吃梨的人遠比不吃或少吃梨的人感冒機率要低。

（2）皮膚瘙癢：常喝陳皮梨水可以有效緩解皮膚瘙癢，如果是皮炎濕疹癬引起的瘙癢，外用不含激素的泥草堂清膚寶-淘寶有，不僅止癢還能完全修復皮膚防反覆。

3.陳皮+大棗

陳皮有理氣調中、燥濕化痰的功效，對改善胸腹脹滿、不思飲食、嘔逆咳痰、胃痛嘈雜有益。

紅棗有健脾養胃、補中益氣、養血安神、緩和藥性的作用，多用於中氣不足、脾胃虛弱、體倦乏力、食少便溏者。

此茶適合脾胃虛弱者調養用，能排出胃腸滯氣，去油解膩，止吐又止瀉，胃有寒氣、消化不良、酒肉攝入過多者應常飲。陳皮和紅棗的組合經常胃痛、腹脹者不適合此方。大棗性溫，口乾口渴、手腳發熱、大便干、尿黃的火大者也不適合此方。

4.陳皮+普洱茶

陳皮普洱茶，又稱桔普茶。中醫認為陳皮味苦、辛，性溫，有理氣、健脾、燥濕、化痰功能。用於胸脘脹滿、噯氣嘔吐、食欲不振、咳嗽疾多等症。而普洱茶具有暖胃、減肥、降脂、降壓、利尿、防齲齒、明目、助消化之功效。二者相結合能很好地減輕煙毒。

（1）健脾祛濕：普洱茶可消脂，陳皮能健脾，兩者合二為一的陳皮普洱茶有健脾燥濕、順氣和胃、祛濕消脂的功效。

（2）抗衰老：普洱茶中含有維生素E、茶多酚、氨基酸等，而陳皮有維生素C，具有抗氧化功能，因此陳皮普洱茶被稱為「益壽茶」。

5.陳皮+胎菊

胎菊，性微寒；味辛甘苦，能疏散風熱、平肝明目、清熱解毒。與陳皮搭配，可提高抵抗力，具有清熱解毒之功效。

（1）提高抗病力：胎菊中氨基酸種類齊全，有助於促進人體內抗體的合成，增強自身免疫功能，提高抗病力。

（2）清熱解毒：菊花性微寒，味甘苦，散風清熱，平肝明目。陳皮性溫，味苦辛，理氣健脾，燥濕化痰。總的作用就是清熱解毒，理氣健脾，燥濕化痰。

最後再介紹一款適合夏季喝的茶——陳皮酸梅綠茶

酸梅湯是我國民間傳統的清涼飲料，有著悠久的歷史。炎熱的夏日，喝上一杯冰鎮的酸梅湯能讓人消掉不少暑氣，消除心中的火氣。這款湯之所以這麼經典，酸梅起著很關鍵的作用。酸梅性溫味酸．含有較豐富的有機酸。如蘋果酸、檸檬酸等。其中，還有一種枸櫞酸，能有效地抑制乳酸的產生．減輕人們疲勞、煩躁的狀態。酸梅與陳皮是天作之合，與陳皮一起泡茶能起到生津止渴、清火除煩的功效。

日常生活中人們還可以經常飲用「陳皮酸梅綠茶」，雖然味道較酸，但它卻屬於鹼性類食物，肉類等酸性食物吃多了，就可以喝點兒此茶，可以清熱生津，平衡體內血液酸鹼值。如果不願意喝涼的「陳皮酸梅綠茶」，還可以經常飲用熱的「陳皮桂花酸梅湯」，都是適合口乾心煩的人飲用。

哪些人群不適合飲用陳皮茶呢？

陳皮是一味藥性偏於溫燥的中藥。當你是口乾舌燥、乾咳、無痰的腎陰虛患者，就可能導致身體的病情加重，因此切記陳皮食用禁忌。

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