很高人氣的一道小吃：鍋巴土豆
難度：配菜(中級)時間：30-60分鐘
主料
土豆4個 大蒜3粒
輔料
孜然碎1勺 花椒碎1勺 芝麻1勺 鹽適量 蚝油1勺 生抽適量
做法步驟
1. 1.大土豆大概四個、大蒜3粒、小米辣
2. 2.孜然碎、花椒碎、辣椒面、白芝麻大概一勺或者大半勺，適量鹽拌勻混合，鹽別太多因為後面還要放蚝油和生抽都是鹹的
3. 3.小米辣香蔥和大蒜都切好備用
4. 4.土豆削皮洗凈切成大塊，然後用水泡一會泡出澱粉，嫌麻煩也可以不泡
5. 5.上鍋蒸15分鐘左右，大概筷子能輕鬆插進去就可以了
6. 6.油比平時炒菜多放一些，等油熱後下土豆塊小火慢煎到四面金黃
7. 7.煎好後放大概一勺生抽、一勺蚝油，翻炒均勻
8. 8.再放拌勻的乾料翻炒一下，再把蒜末和小米辣放進去拌勻就可以出鍋啦
9. 撒上香蔥，我們的鍋巴土豆就完成了。
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