夏天吃什麼涼拌菜最合適？當然是金針菇了，配上芥末味道無敵
準備材料 雞全翅 500 克，干辣椒 40 克，薑片、蒜片各 5克，藤椒（青花椒）10 克，蔥段 6 克，熟白芝麻 5 克，鹽、雞粉各 2 克，白糖 3 克，生抽 8 毫升，料酒10 毫升，食用油適量
這是色香味俱全的一道菜
開始製作 1 黃花菜洗凈，切去根部。
2 金針菇、黃花菜放沸水鍋中焯燙，撈起過涼。
3 黃瓜、青紅椒均切成絲，備用。
4 將生抽、香醋、芥末油入小碗中攪勻，放入金針菇和黃花菜。
5 調入鹽、味精，下入黃瓜絲、青紅椒絲，調入香油，拌勻裝盤
選自《Hello快意冷盤》一書，版權所有。
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