夏天愛吃冰粉，不用花錢買，庭院栽1棵冰粉樹，做1次吃10天！

夏天來了，大街小巷到處是賣冰粉的，尤其是在晚上，機會每個路口都有賣的，當然有些地方是沒有的，主要集中在四川和貴州地區，冰粉晶瑩剔透，口感細滑，冰冰涼涼的，深受人們的喜愛，冰粉是怎麼做出來的呢？它的主要原料是什麼呢，咱們一起來看看。

冰粉是一道著名的傳統小吃，屬於四川貴州地區的夏季小吃。冰涼香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清涼降火。作為夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、價廉而倍受人們青睞。 冰粉始於明清時期的武陽（今彭山縣）創始人為王味緣，史稱「味緣冰粉」。彭山的很多人家裡，都有幾株冰粉，遍街都在吃冰粉，彭山的冰粉籽也被傳到各地，冰粉之鄉名揚天下。（說到名揚天下，我就生活在彭山，前兩天才知道，汗顏啊。）

在彭山，之所以冰粉盛行，除了因為好吃外，做法也比較簡單，主要原料就是冰粉籽，不少人家庭院，都盆栽著冰粉樹，吃過冰粉的人不少，但是看過冰粉樹和冰粉籽的人，我估計不多。

在彭山，野生的冰粉挺多的，喜歡吃冰粉的朋友，可以去山上採摘；還可以在房前屋後盆栽幾棵冰粉，這東西非常好養活，蟲害也不多，澆點水施點肥就長得特別好。

接下來咱們一起學習一下冰粉的做法：

1、冰粉粉取7克，放入玻璃容器中或者盆子里。燒一壺開水，準備倒入冰粉中。水的量，看自己的喜好。喜歡冰粉硬硬的，就少加入水（一般的比例是粉1克：水1-1.2斤的開水）。喜歡冰粉粉軟軟嫩嫩的，就多放入點開水。

2、然後，用勺子不停的攪拌1-2分鐘，直到全部融化，用肉眼看不到顆粒為止。自然晾涼（在這個晾涼的過程中，不要去動容器，大約需要1-2小時）。

3、徹底晾涼後，放入冰箱（不是冷凍，是冷藏室中冰鎮1-2小時即可使用了）。這個形狀相信大家都比較熟悉了，我都有點忍不住想下口了。

4、另起鍋，取紅糖適量，用水融化燒開，晾涼。

5、取適量冰粉粉放入碗中，澆入紅糖汁即可（紅糖汁最好也冰鎮一下）。

6、做好了，還可以放一些芝麻、花生米什麼的，放一些醪糟味道相當巴士，還可以放些水果，比如說西瓜、草莓，如果覺得不夠涼爽，就多放兩塊冰。

喜歡吃冰粉的朋友，試著在院子里盆栽一棵冰粉，自己做來吃，一次多做點，做一次吃個10天，感覺美美的。如果是外地的朋友還沒吃過的，趕緊來嘗嘗，那冰爽的味道不擺了。

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