別再紅燒五花肉！這樣做，好吃到上桌就一掃而光

食材：五花肉250g，料酒，耗油，生抽，黑胡椒適量

1.將洗凈後的五花肉切片，放入碗中

2.加入適量的耗油，料酒，生抽和一勺黑胡椒攪拌，腌制20分鐘

3.鍋中燒油，把五花肉平鋪的放入鍋中，煎至兩面金黃，就可以出鍋了

水煮魚片

用料：

草魚1條（約1000-1250克）、黃豆芽250克、干辣椒節、花椒、蒜片薑片適量、料酒10克、鮮湯500克、味精3克、雞精2克。

製作：

魚頭剖開，用刀取下兩扇魚肉，魚骨切成塊，魚肉以斜刀改成薄片納入碗中，加鹽、味精、料酒腌制半小時

鍋置旺火上，下少許油燒熱，下豆芽略炒，加入鮮湯，下魚頭、魚骨、精鹽、雞精，熬至湯沸。用漏勺將豆芽等撈起，盛入大盆中待用。

將蛋清、豆粉加入魚片中抓勻。將魚片逐一放入鍋內,約1分鐘後關火，速用漏勺將魚片撈起裝入盆中，蓋於豆芽上

另起一鍋，倒入色拉油，燒至四五成熱時下辣椒、花椒、蒜片、薑片，炸出香味起鍋，倒入盛有魚片的盆中即成

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