莓好時光閃電泡芙＃相約MOF

它叫莓好時光閃電泡芙，不僅僅是因為泡芙里有樹莓，蔓越莓的元素，還因為我覺得享用美食的時候就是最美好的時光了。因為泡芙體想要響應主題造色於是加了紅曲粉，但是紅曲粉並不好吃，所以我就加入蔓越莓粉進行調味，果然，在拌勻麵糊的時候蔓越莓略帶酸甜的香氣不停的襲向鼻息，最後還烤出了驚艷的紅色，成品的泡芙體口感也是棒極了的。沒選擇在泡芙體內擠上夾餡而在頂部擠上了巧克力干納許，也是為了能吃到更多的樹莓果，吃貨的心只有吃貨能理解，其實根本來不及擠入餡，出爐還沒散熱我就默默吃了兩根。。泡芙體很香酥，裡面有蔓越莓自身獨特的香氣，咬下去能感覺到濃郁的巧克力奶香和蔓越莓香的結合，時不時還能咬爆一顆新鮮樹莓。個中感覺只有你做一次才能體會到啦，美好時光來一起莓好時光~

By 愛生活的饞貓    【豆果美食官方認證達人】

用料

紅曲粉 5克

蔓越莓粉 5克

低筋粉 50克

雞蛋 2個

黃油 45克

鹽 1克

細砂糖 2克

純牛奶 100克

黑巧克力 50克

淡奶油 50克

樹莓 適量

做法步驟

1、準備好紅曲粉和蔓越莓粉，蔓越莓粉是純果粉，不是果味粉哦

2、混合蔓越莓粉，紅曲粉和低筋粉

3、過篩

4、牛奶，鹽，黃油，細砂糖煮沸後離火

5、倒入過篩的粉類

6、快速混合均勻

7、再放回爐子上小火30秒，看到有層薄膜就可以離火了

8、倒出大碗，放入雞蛋，第一次我直接磕入一個雞蛋，第二個雞蛋分三次加入

9、攪拌的時候注意看狀態，這種拉起有倒三角的形狀就可以了哦

10、裝入裱花袋內，我用的是八齒曲奇嘴

11、烤箱里鋪上油紙

12、擠入泡芙麵糊

13、烤箱上下火180度預熱，放入中層烤制30分鐘，中途千萬不要開門

14、出爐啦，放冷裝飾

15、淡奶油煮至邊緣冒小泡，倒入巧克力幣，5分鐘後攪拌均勻，冷藏半小時後擠上泡芙上，克提前準備，再裝飾上樹莓即可

16、成品

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