這個野花解酒，千杯不醉，更能保肝護肝預防癌症

葛花，為豆科植物葛的乾燥花。解酒醒脾。適宜飲酒過度，頭痛，頭昏，煩渴，胸膈飽脹，嘔吐酸水等傷及胃氣之症。是一種名貴的中藥材。

在清代小說家李汝珍的《鏡花緣》中，曾稱讚「葛根最解酒毒，葛粉尤佳」。據《本草綱目》記載，它渾身都可解酒，葛根和種子葛谷均解酒毒，葛花消酒。附方還說，酒醉不醒的人，用生葛根搗汁飲二升便愈；葛花研細末入酒，可以久飲不醉。著名的葛花酲湯，更是醫家常用的方劑。《本草綱目》等都稱其：「解酒醒脾」,故民間歷史素有：「千杯不醉葛藤花」之說。同時葛花具有清熱解毒，分解酒精，健胃，護肝等功效。

而當今社會，出去應酬少不了喝酒，因此在酒前服用葛根花對胃是非常有好處的。因為在服用以後它可以在胃部形成一層保護膜，可以有效的避免空腹飲酒或暴飲酒對我們人體的傷害。葛根花的作用與功效比較多，如果醉酒，可以服用少量的葛粉，它具有解酒醒腦的作用。因為葛根具有抵抗酒精對身體損害的作用，所以可以解酒解毒，養胃護肝。所謂「喝酒傷肝」，長期喝酒有可能造成肝硬化和脂肪肝甚至是誘發肝癌。所以這種情況下就可以喝點葛花茶緩解一下。

《求醫問葯》指出:葛花性涼味甘、辛，可入脾經和胃經，有和胃解酒、生津止渴之功，適用於飲酒過度、頭痛、頭暈、煩渴、胸膈飽脹、不思飲食、嘔吐酸水等病症。葛花是中國的傳統藥物，長期以來被用於緩解酒後嘔吐等癥狀。日本福岡大學的科研人員使用高速液體色譜分離法，從葛花中分離出13種異黃酮和3種皂角苷，並確定了它們的結構。在對人體細胞的實驗中，他們發現其中的一種皂角苷有強大的保肝功效，而異黃酮則有較強的消除活性氧的作用。科學家認為，葛花中含有的皂角苷和異黃酮分別在免疫系統和內分泌系統中發揮著協調作用，可以改善酒精對人體造成的新陳代謝異常，從而起到解酒醒酒的作用。日本太田胃散公司已經使用葛花製造出健康食品，並把它推向市場。我國也生產出解酒效果甚佳的「葛花解酒茶」、「葛花袋泡茶」。下面就介紹幾則用葛花醒酒的食療方，供大家選用：

1.葛花茶：取葛花10克。將葛花擇凈，放入茶杯中，沖入沸水，密封浸泡15～20分鐘後取汁。每日一劑，代茶頻飲，可和胃止嘔，適用於酒醉嘔吐、津傷口渴、小便短赤等症。

2.葛花解酒茶：組份：葛花3-15份，萬壽果1-8份，枸杞0-6份，葛根丁2-8份，菊花0-5份，桂花0-5份，酸棗0-6份，陳皮1-4份，人蔘0-5份、甘草0-4份、綠茶2-8份。本品最宜飲酒時伴隨飲用，即有解酒護肝腎的效果，又不失茶葉的味道，解酒於不知不覺中，效果令人滿意，而且不易變質，有利運輸貯藏，開水沖即可飲用，非常方便。

酒為水谷精液所化，體濕性熱，少飲則能調和氣血，流暢陰陽，內助中氣，捍禦外邪，若過飲無度，輕則傷人脾胃，重則損人神氣，所以酒困之人，昏暈煩亂，乾嘔噁心，飲食即吐，百體酸軟，身熱頭疼，嘈雜吞酸，胸膈痞塞，口燥舌干，手足顫搖，心神恍惚，不思飲食，小便渾濁，大便溏瀉，此皆濕熱傷形與氣也。

下面給大家介紹一名方:葛花解酲湯。治酒客病。組成有蓮花青皮三分去穰，木香五分，橘皮去白，白茯苓，人蔘，豬苓以上各一錢五分，神曲炒，澤瀉，乾薑，白朮以上各二錢，白豆蔻仁，葛花，砂仁以上各五錢，以上為細末，和勻，每服三錢，白湯調下，但得微汗，酒病去矣，不可恃此過飲，頻服取汗，損人天年。

李杲分析此方義，曰：酒病者，往往以大熱大寒下之者，是無形元氣受病，反下有形陰血，乖誤甚矣，大熱則傷陰，大寒則傷胃，元氣消亡，七神無依，折人壽命，不然則虛損之病成矣，故制此方，君葛花，佐以辛香之品，用神曲，佐以快氣之品，用苓澤，佐以甘溫之品，服後取汁，是謂外解肌肉，內清陽明，令上下內外，分消其患，使胃中穢為芳變，濁為清化，泰然和矣。

而且葛花還具有抗癌減肥，延緩肌膚老化、柔嫩皮膚、減肥、美容養顏的作用！

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