紅燒牛肉麵辣嗎成一大疑惑 了解烹飪步驟做可口美食
每個地方都有極具特色的地方小吃，在蘭州以拉麵為主，而在四川等地方則是以紅燒牛肉麵為主，不得不說紅燒牛肉麵的確是一道十分可口的傳統麵食。許多對於紅燒牛肉麵愛不釋手的人表示這道美食簡直就是人間極品。成品的紅燒牛肉拉麵湯色濃郁，味道鮮美。但有許多外地人士雖然比較想嘗試一下這道美味，但卻不敢嘗試，他們時常會問紅燒牛肉麵辣嗎？
紅燒牛肉麵主要想突出的就是牛肉的香味兒與嚼勁，以及麵食的Q彈爽滑，每個人可以根據自己的口味來調製它的配料，而在飯館當中所做好的紅燒牛肉麵雖然顏色鮮美看起來比較辣，實則並不辣。麵條當中含有豐富的蛋白質脂肪和碳水化合物，經常吃麵食有利於增強免疫力和平衡營養功能，紅燒牛肉中的牛肉含有豐富的蛋白質和氨基酸，這類營養成分對於人們的生長發育有很好的作用，同時在冬天寒冷的季節中，吃牛肉也有利於暖胃和祛寒。
紅燒牛肉麵的做法如下，首先準備牛腩一斤番茄兩顆，將牛腩給放入開水中焯燙一下切成小塊，並將西紅柿給切成小塊。在鍋中加油燒熱，放入香料以及牛肉翻炒，再加上番茄以及辣椒醬，然後放開水沒過牛肉，此時可以將牛肉放入高壓鍋當中壓四十分鐘到一小時。在用高壓鍋壓牛肉時可以將另外一口鍋給放入水，水開後放面將面煮熟撈起。待牛肉煮熟後開鍋，倒入牛肉湯和些許牛肉，然後再撒上蔥花香菜，放上鹽即可食用。在做紅燒牛肉是牛肉切得越小，湯汁越濃郁，所以在切牛肉時盡量將牛肉給切小。【原創未經允許，謝絕轉載！】
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