破解如何做出千頌伊最愛的炸雞！新技能get
之前大火的韓劇《來自星星的你》，劇里全智賢飾演的韓國巨星千頌伊，對金秀賢飾演的都敏俊教授說：下初雪的時候，要吃炸雞，喝啤酒。
炸雞絕對是治癒系，但往往需要治癒的時候都是最頹廢的時候，蓬頭垢面的小焙只需要炸雞才可以被拯救！
不僅僅是下雪天，夏天在空調房裡，也適合來份炸得酥酥脆脆，外層裹著酸甜微辣醬汁的「韓式炸雞」！
今天「你好烘焙」請來了台灣烘焙達人【Lydia Chen】，來教大家做這一款韓式炸雞。
步驟：
01.第一部份：腌漬雞肉。這邊採用奇異果，主要是利用酵素讓雞肉軟嫩，也可改用其他水果如鳳梨..等；也有食譜是放牛奶的，或者更簡單直接以鹽及黑胡椒腌漬就好。
02.將所有腌料(除鹽及黑胡椒)磨成泥，倒入雞肉，輕輕拌勻順便給雞肉馬殺雞一下，再放到冰箱腌漬至少1hr.以上。
03.第二部分：面衣製作。如能買到韓國酥炸粉是最方便的了。
04.將所有粉類倒進塑料袋中，抓緊袋口給他搖均勻；再將雞肉丟進去，一樣抓緊袋口給他上下左右搖，如此雞肉可以均勻的沾上面衣，也不會弄髒雙手。
05.起油鍋，以小火先炸約8-10mins，將雞肉撈出稍待10mins 後，再以中小火炸約8-10mins。
06.炸兩次主要是利用中間休息時間讓面衣水分散去，如此炸兩次的雞肉會更酥脆。
07.第三部分：醬汁的製作。嗜辣者韓國辣醬可以多放些。原食譜有用玉米糖漿，正好手邊沒有且韓國辣醬內已含，所以我就直接省略了。蜂蜜也可直接以糖或味霖替代。
08.熱鍋放入一匙的油，放入切碎的大蒜煸炒，接著放入番茄醬及韓國辣醬，稍微翻炒均勻，再加入蜂蜜及醋，拌均勻後讓他稍微小滾一下。
09.醬汁熄火後，放入芝麻，就可將雞肉放入，輕輕翻動，確保每部分都均勻沾上醬汁，切記醬汁不要裹太厚，薄薄一層即可。(如照片為裹太厚的錯誤示範)。
10.之後就可盛盤上桌，上桌前也可在上面再灑上些芝麻，食色會更加分。
看完之後的第一感覺是：什麼卡路里都去死吧，我要吃炸雞！！！
是不是看著手癢呢？心動不如行動，讓小焙看到寶寶們的行動力，做完了記得來交作業哦~
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