這兩種人不能吃雞蛋，你可能每天都吃錯了

雞蛋是最普通不過的「補品」了，不管是大城市的白領，還是農村的小朋友，每天吃一顆雞蛋是都可以滿足的基本營養需求。但是坊間有很多關於雞蛋的說法，諸如雞蛋生吃更健康？雞蛋和很多食物相剋？生病期間不能吃雞蛋？事實上，是這樣嗎？另外，是不是所有人都適合吃雞蛋呢？今天我們來和大家聊聊這個問題。

1、腎功能不全的朋友，不適合吃雞蛋：

腎炎和腎病患者，因為尿量減少，體內代謝產物不能正常排出。這種情況下如果每天吃大量雞蛋，會是體內尿素增加，導致腎炎病情加重， 甚至出現尿毒症。

2、蛋白質過敏的朋友，不適合吃雞蛋：

蛋白質過敏屬於比較少見的過敏情況，雖然在我國發病人數不多，但也還是要提醒大家。蛋白質過敏癥狀主要表現為：吃了雞蛋後會胃痛，或出現斑疹，這是對雞蛋過敏引起的。此外，除了上述兩類人不太適合吃雞蛋以外，關於雞蛋還有很多誤區，我們繼續來聊聊。

1、雞蛋生吃更有營養嗎？

有人民間偏方里認為每天生吃一顆雞蛋，可以讓精力更充沛。在港片里，也出現過類似的鏡頭，男主角早晨一口氣生吃五六顆雞蛋。

其實生吃雞蛋對很多不健康影響。生雞蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白，會影響蛋白質的消化與吸收。另外，鮮雞蛋中含有致病細菌、或寄生蟲卵，生吃容易引起腹瀉和寄生蟲病。

2、膽固醇偏高的人不能吃雞蛋？

很多中老年人因為膽固醇偏高，覺得雞蛋，尤其是蛋黃里的膽固醇偏高，所以不敢多吃雞蛋。雞蛋中尤其是蛋黃里，確實膽固醇含量比較高，每100個蛋黃中膽固醇含量為1510毫克。但近幾年對於膽固醇有種新說法，膽固醇也分為好的膽固醇和壞的膽固醇。

另外要特別說的是，蛋黃里的磷脂主要是卵磷脂和腦磷脂，卵磷脂具有降低血膽固醇的效果，並能促進脂溶性維生素的吸收。磷脂還可以提高記憶力，起到預防腦萎縮、老年痴呆的作用。所以老年人每天吃一顆雞蛋，其實還是很有很多益處的。

雞蛋，為雉科動物雞的卵。雞蛋主要可分為三部分：蛋殼、蛋白及蛋黃。雞蛋含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。其蛋白質的氨基酸組成與人體組織蛋白質最為接近。又名雞卵、雞子。味甘性平。具有滋陰潤燥，養心安神，養血安胎，延年益壽之功。雞蛋是大眾喜愛的食品，鮮雞蛋所含營養豐富而全面，營養學家稱之為「完全蛋白質模式」，被人們譽為「理想的營養庫」。

雞蛋又有雞蛋白與雞蛋黃之分，古人對此認識尤深。如《本草綱目》云：卵白，其氣清，其性微寒；卵黃，其氣渾，其性溫。精不足者，補之以氣，故卵白能清氣，治伏熱，目赤，咽痛諸疾。形不足者，補之以味，故卵黃能補血，治下痢，胎產諸疾。雞蛋白能：潤肺利咽，清熱解毒，適宜咽痛音啞，目赤，熱毒腫痛者食用。但《食療本草》又云：動心氣，不宜多食。雞蛋黃能滋陰潤燥，養血患風，適宜虛勞吐血、熱病驚厥、心煩不得眠、胎漏下血者食用。明 ·李時珍說：雞子黃，氣味俱厚，故能補形，昔人謂其與阿膠同功， 正此意也。但雞子黃難以消化，不宜多吃，正如《本草求真》所云： 多食則滯。

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