冷知識：我就想問一個問題：憑啥老婆餅里沒老婆？魚香肉絲沒有魚？

還記不記得那些菜

第一次端上來的時候

你的表情

魚香肉絲

魚香肉絲為什麼沒有魚

已經成為家喻戶曉的段子

但是為什麼叫「魚香」

大概沒幾個人知道吧？

菜名起源

相傳很久以前在四川有一戶生意人家，他們家裡的人很喜歡吃魚 ，對調味也很講究，所以他們在燒魚的時候都 要放一些蔥、姜、蒜、酒、醋、醬油 等去腥增味的調料。

有一天晚上 ，這個家中的女主人在炒另一個菜的時候，她為了不使配料浪費，她把上次燒魚時用剩的配料都放在這款菜中炒和，當時她還以為這款菜可能味不是很好吃，可能家中的男人回來後不好交待，她正在發獃之際，她的老公做生意回家了。

這個老公不知是肚飢之故還是感覺這碗菜的特別，還沒等開飯就用手抓起就往嘴中咽，還沒等一分鐘，他迫不及待地問老婆此菜是用何做的，她剛在結結巴巴時，她意外地發現老公連連稱讚其菜之味，她老公見她沒回答，又問了一句「這麼好吃的菜是用什麼做的」，就這樣老婆才一五一十地給他講了一遍。

而這款菜是用燒魚的配料來炒和其它菜肴 ，才會其味無窮！所以取名為魚香炒，因此而得名！

老婆餅

老婆餅=老婆做的餅?

雖然現實中不是這樣的

但是名字的起源一定和老婆有關

你猜對了！

菜名起源

老婆餅的由來源自從前有一對恩愛夫妻，媳婦甘願到遠方做工賺錢為家翁治病。妻子離去後，丈夫並沒有氣餒，研製出一道味道奇好的餅，最終以賣餅賺錢贖回了妻子，重新過上了幸福生活。這道美食流傳開來後，便被人們稱作老婆餅！

驢打滾

最有意思的菜名之一

吃過才知道

原來他和驢肉

真的半點關係沒有

有多少人一開始以為是

驢肉火燒之類的呢？

菜名起源

驢打滾是北京的傳統小吃之一，因其最後製作工序中撒上的黃豆面，猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土，因此而得名「驢打滾」。

也有一種說法，據說當年慈禧太后吃煩了宮裡的食物，想嘗點兒新鮮玩意兒。於是啊，御膳大廚左思右想，決定用江米粉裹著紅豆沙做一道新菜。新菜剛一做好，便有一個叫小驢兒的太監來到了御膳廚房，誰知這小驢兒一個不小心，把剛剛做好的新菜碰到了裝著黃豆面的盆里，這可急壞了御膳大廚，但此時再重新做又來不及，沒辦法，大廚只好硬著頭皮將這道菜呈到慈禧太后的面前。

慈禧太后一吃這新玩意兒覺得味道還不錯，就問大廚：「這東西叫什麼呀？」大廚想了想，都是那個叫小驢兒的太監闖的禍，於是就跟慈禧太后說：「這叫『驢打滾』。」從此，就有了「驢打滾」這道小吃。

螞蟻上樹

其實材料中沒有螞蟻

只是肉末粉絲

不過你知道么

這麼奇葩的名

還蠻高大上的呢！

菜名起源

據說是元代劇作家關漢卿筆下的人物竇娥，為了照顧生病的婆婆，因為窮只能在屠夫手中賒一小塊肉，竇娥將肉切成肉糜炒粉絲，婆婆眼花誤以為是螞蟻，嘗一口後大讚，乾脆起名叫「螞蟻上樹」！

夫妻肺片

這個恐怕是

最嚇人的一道美食了

如果直白的翻譯成英文

讓外國人看到了

難道是人肺不成！

菜名起源

原來相傳在20世紀30年代，成都少城附近，有一男子名郭朝華，與其妻一道以制售涼拌肺片為業，他們夫妻倆親自操作，走街串巷，提籃叫賣。他們所售確實好吃，超乎一切肺片之上。不但精選材料，製作也很精細，使人看見就生好感，加上調味精細，深受人們歡迎，久而久之，人們為區別於其他肺片，便稱郭氏夫婦所售肺片為「夫妻肺片」。

老虎菜

這是一道曾讓

多少小朋友好奇心作祟

吵著讓爸爸媽媽點的一道菜

吃起來的時候卻完全失望了

菜名起源

傳說在東北有一個兒媳婦不太會做家務事，對做菜更是一竅不通。一天家中的婆婆讓兒媳婦做一道拿手菜，兒媳婦犯了難，不知從何下手，但還是逞強將辣椒、黃瓜、大蔥、香菜等原料洗凈切絲。胡亂地扔在一起用調料涼拌。當這盤「自創」的菜端上桌子，婆婆看見如此離譜的做法，嘗了一口不禁感嘆地說道：「媳婦，你可真虎啊。」（虎：在東北方言中除了指老虎之外，還意指此人傻、缺心眼。）於是，此後人們就將這道菜稱之為「老虎菜」。

松鼠桂魚

嗯？松鼠在哪裡呢？

雖然跟松鼠沒有半毛錢關係

但是要承認它真的蠻好吃的

菜名起源

松鼠桂魚是蘇州地區的傳統名菜，在江南各地一直將其列作宴席上的上品佳肴。據說因為炸好的猶如「松鼠」的桂魚上桌時，隨即澆上熱氣騰騰的滷汁，這「松鼠」便吱吱地「叫」起來！

佛跳牆

膳食君想說

其實這道菜騙不騙我

也沒什麼關係啦

因為到現在也沒吃過...

菜名起源

佛跳牆原名「福壽全」，光緒二十五年(1899年)，福州官錢局一官員宴請福建布政使周蓮，他為巴結周蓮，令內眷親自主廚，用紹興酒罈裝雞、鴨、羊肉、豬肚、鴿蛋及海產品等10多種原、輔料，煨制而成，取名福壽全。周蓮嘗後，讚不絕口。問及菜名，該 官員說該菜取「吉祥如意、福壽雙全」之意，名「福壽全」。

後來，衙廚鄭春發學成烹制此菜方法後加以改進，口味勝於先者。到鄭春發開設「聚春園」菜館時，即以此菜轟動榕城。有一次，一批文人墨客來嘗此菜，當福壽全上席啟壇時，葷香四溢 ，其中一秀才心醉神迷，觸發詩興，當即漫聲吟道：「壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳牆來」。同時，在福州話中，「福壽全」與「佛跳牆」發音亦雷同。從此， 人們引用詩句意，普遍稱此菜為「佛跳牆」。

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