家常肉菜大陸，被四大王者：排骨、雞翅、肘子、紅燒肉，長期統治著。儘管有一部分人覺得它們吃多了會膩，可想吃肉想解饞的時候，這幾個菜還是最好的選擇。

中餐雖花樣繁複，但我們常做的家常菜其實很有限，每周改善伙食做幾道肉菜，也都是紅燒排骨、紅燒雞翅之類不會有什麼雷區的經典菜。

綠茶香排骨

不過！不多多嘗試怎麼能吃到更多好吃的？一個合格的吃貨，就是要去發掘各種既好吃又好做的東西，才能滿足我們對食物的愛。

一口排骨，字面上很多人會誤會這是一道類似糖醋小排那種，可以一口吃下去的排骨菜。然而，它其實是個「假排骨」......土豆代替骨頭，裡脊肉代替排骨肉，炸好後，在充滿酸甜開胃的醬汁里一滾，一口一塊，肉香里還有著土豆的軟糯，吃起來一定是幸福的！

一口排骨

在一口排骨被慢慢搬上各家餐桌後，它一定會成為肉菜界「權利的遊戲」中的新任王者！

食材準備：

做法步驟：

1 、150克豬瘦肉片、80克土豆條、50克澱粉，用瘦肉裹住土豆，蘸取適量澱粉，放入盤中。

2 、油鍋五成熱，放入備好的食材炸至金黃，撈出備用。

3 、熱鍋倒油，放適量花椒、蒜末、薑末翻炒出香，再倒3茶匙番茄醬、2湯匙白糖翻炒均勻，然後倒入炸好的食材翻炒上色，最後加半湯匙生抽、1湯匙香醋，翻炒調味即可。

成品展示：

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