高蛋白食物雖然對身體有好處，卻存在一個嚴重的健康問題！

毫無疑問，在補充蛋白質的同時減少碳水化合物的攝入，無疑會幫助很多女性減掉體重。蛋白質對任何想減肥的人都是很好的。因為它的消化速度慢於碳水化合物，它可以增加飽腹感的同時，減少食物的攝入。但是高蛋白飲食也有一個缺點，那就是可能會造成便秘。

我們身邊有很多人都深受便秘的困擾。十個人當中有三個受到便秘的困擾。一些長期便秘的人，常常還伴隨著腹部脹滿不適，甚至還會出現煩躁、失眠問題。雖然，高蛋白飲食的人未必都會便秘，但是便秘顯然是高蛋白飲食的一個不良反應之一。

高蛋白，特別是高動物蛋白的飲食，必然會帶來低膳食纖維攝入，會加重便秘癥狀。膳食纖維主要存在於水果、蔬菜和穀物中，這種物質能夠增加糞便體積，促進腸道排除水分和廢物。膳食纖維能夠加快大便通過消化道的速度，減少腹脹，並消除腸道潛在刺激物。

便秘的危害有很多。一方面便秘會增加排便難度，排便時給腸道的壓力就會增大，容易造成腸壁損傷，甚至誘發憩室炎。便秘還可能會造成痔瘡的形成。研究發現，高蛋白、高脂肪、低膳食纖維飲食與結腸癌的形成也有著密切的聯繫。

想要解決便秘最好的方法就是保證膳食纖維的攝入。可以考慮攝入植物蛋白，如扁豆、鷹嘴豆、綠豆、黑豆、芸豆。這樣既能滿足高蛋白攝入，又能攝入充足的膳食纖維。你也可以在攝入動物蛋白的同時，增加綠葉蔬菜（菠菜、羽衣甘藍）、黃瓜、西紅柿、西葫蘆、青椒、花椰菜等的攝入。蘆筍是一種特別好的選擇，蘆筍中蛋白質含量也很豐富。

堅果類食物也是不錯的選擇，如花生，杏仁和核桃等。因為他們提供了大量的纖維和蛋白質，同時碳水化合物含量很少。

至於水果，雖然膳食纖維含量也很高，但是碳水化合物水平也不低，如果你正在減肥，可以適量吃一些水果，量不宜太多。

為了擺脫便秘，每天25克膳食纖維的攝入是必須的。理想情況下，你的飲食中應該兼顧綠葉蔬菜、動物蛋白（雞肉，牛肉，魚等），和高蛋白穀物或豆類（如鷹嘴豆或扁豆）。

同時，確保喝更多的液體。多喝水，平時外出時可以隨身帶一瓶水，隨時隨地補充水分。不要等到口渴才喝水，平時喝水要做到少量多次。你可以通過尿液顏色來判斷水分攝入是否充足。如果尿液顏色是淡黃色，那麼說明水分補充足夠了。

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