選購普洱茶第一因素,茶葉愛好者你知道嗎?
對於茶葉愛好者來說,品飲、收藏首先要選擇好的品牌、產品,這能給他們持之以恆的信心。但現實中很多人對此很懵懂,總是道聽途說,不知道哪個好,怎麼辦?
先拿幾個不同品牌的產品進行對比,注意要用同樣的重量、同樣的注水量,泡開以後,先從茶葉的濃度開始對比。其他的黏稠感、潤感和厚感等並非不重要,只是對於初學者來說,濃度是最簡單的區別特徵,濃度高是普洱茶品質的最基本要求。
因為普洱茶一般都要存放多年,如果它的濃度不夠,那麼在長時間擺放後,滋味就會變得寡淡,品質就有所下降,價值也很難保證。
而「稠」則有點像廣東老火靚湯、米湯的那種稠稠的口感,要做到這一點,茶葉原料必須是嫩度相對較高的春茶。科學地來看,所謂「濃」就是指茶品中含有的「水浸出物」,它含量越豐富,濃度也就越高,而樹齡越大的茶樹水浸出物含量就越豐富、平衡。
「稠」指黏稠感,它取決於茶品水溶果膠含量的高低,與茶葉的嫩度及季節相關,明前春茶嫩度最高。「厚」是「濃」的補充,指每泡茶口腔表現的持久性以及耐泡程度。「潤」即喉韻的深度,茶湯細膩不刺激。
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