糖霜花生

材料：花生米、白糖、水、澱粉

做法：

1、將花生仁放入鍋內（不需放油），用小火將其炒香，取出晾涼。

2、凈鍋內倒入水與白糖，待白糖融化後轉小火，熬至糖漿出現很多泡泡、用鍋鏟沾少許糖漿能將其掛住牽出絲來。

3、倒入先前炒好的花生仁，一邊用鍋鏟快速地翻動一邊用漏勺篩入澱粉，待鍋內的糖漿凝固花生表面掛上白霜後即可出鍋，篩去多餘的澱粉，待其冷卻變酥脆後即可食用。

魚香肉絲

主料：

豬瘦肉胡蘿蔔

青椒木耳

輔料：

花生油鹽

醬油料酒

白糖醋

濕澱粉蔥

姜蒜

郫縣紅油豆瓣醬

做法

1. 豬瘦肉切絲，用少許料酒，鹽，濕澱粉腌上。

2. 胡蘿蔔，青椒切絲。

3. 木耳發好後也切成絲。

4. 蔥姜蒜切末待用。

5. 用白糖、醋、醬油、料酒、鹽、水澱粉調汁待用。

6. 炒鍋注油燒熱，放入姜蒜末爆香。

7. 倒入肉絲炒散。

8. 加入一匙郫縣紅油豆瓣醬。

9. 用鍋鏟翻拌，炒出紅油，讓每條肉絲都裹上一層紅油。

10. 加木耳絲，胡蘿蔔絲，青椒絲等配菜炒熟。

11. 倒入兌好的汁料炒勻。

12. 撒入蔥花出鍋即可。

普洱茶燉排骨

材料：肋排(500g)、普洱茶(5g)、油(2湯匙)、蔥(適量)、姜(適量)、八角(1個)、冰糖(2塊)、鹽(1茶匙)

做法：1、普洱茶放入茶包中。

2、茶包口翻過來封口。

3、排骨洗凈，焯過，瀝干水份。

4、鍋里熱油，加蔥姜爆香。

5、放入排骨翻炒均勻。

6、加水沒過排骨1-2cm，水開後放入茶包，八角。

7、大火燉10分鐘，轉中小火繼續燉半個小時，至湯汁濃稠即可。出鍋前10分鐘放鹽，5分鐘放冰糖。

8、最後可撒香蔥或者香菜點綴即可。

辣炒肉末碎

豬肉；大蔥；干辣椒；蒜瓣；香菜；辣椒粉；生抽；白糖；料酒；鹽；

做法

1.豬肉剁碎，不用太細，大蔥、干辣椒切段，蒜瓣切小顆粒，香菜也切小段。

2.鍋中放適量油，將剁碎的豬肉放入翻炒至變色，放入干辣椒及蒜粒拌炒，放適量生抽、料酒、鹽、白糖及適量辣椒粉，拌炒入味，出鍋前，放入蔥段稍稍拌炒，撒少許香菜碎即可。

3.提醒：1、蔥段不耐炒，所以放在最後入鍋，略炒即可，這樣會好看一些；2、辣椒粉放著顏色會更加誘人一些，不過要考慮到自己能吃辣的程度。

剁椒拌雞

這道拌雞加入了湖南剁椒醬和四川生菜油來拌制，成菜酸辣爽口，清香味濃。

把凈土雞放入加有少許姜蔥和鹽的水鍋里煮熟，撈出來晾涼後剁成小塊。另把黃瓜拍破，切成塊。

出菜時，把雞塊和黃瓜塊納盆，加入剁椒醬、小米椒粒、白糖、雞精、味精和生菜油拌勻，裝盤後，撒上蔥花即成。

西紅柿蒜薹炒雞蛋

材料：

蒜薹；雞蛋；西紅柿；青紅辣椒；

植物油；鹽；

做法和步驟

1.把西紅柿洗凈切塊，青紅辣椒洗凈切塊，蒜薹洗凈切段，用少許鹽拌均勻腌制10分鐘。

2.雞蛋打散；熱鍋涼油加雞蛋液煎到成塊狀撈起，鍋里留底油。，下蒜薹、辣椒翻炒均勻變軟，下西紅柿塊翻炒出水分，加鹽翻炒均勻；

3.下雞蛋塊翻炒均勻即可。

水煮牛肉

用料

主料：牛肉300克、黃豆芽100克、油菜100克

輔料：生薑粉3克、食鹽適量、澱粉5克、蒜4瓣、橄欖油適量、姜5克、干辣椒10個、料酒15克、白糖5克、香菜10克、花椒5克、郫縣豆瓣醬25克、雞蛋清1個、水適量

做法

1.牛肉切成薄片，放入生薑粉和澱粉

2.再放入食鹽、料酒和雞蛋清抓勻，腌兩個小時以上

3.腌制到要即將炒的時候，慢慢加點水攪拌均勻，鍋中沸水焯燙油菜，撈出鋪在鍋底

4.再將洗凈的豆芽用沸水焯燙，撈出鋪在油菜上，豆瓣醬切碎備用

5.姜和蒜分別切片，熱鍋倒入橄欖油，放入花椒炒出香味

6.再放入姜和蒜繼續煸香，倒入豆瓣醬翻炒，倒入沸水加入食鹽和白糖調味

7.煮開後加入牛肉片，用筷子將肉片散開，煮斷生變色，去掉表面浮沫，把肉片撈擺在豆芽上，再倒入湯汁

8.表面再擺上一層香菜葉，另起鍋倒入橄欖油燒熱，倒入切好的紅尖辣椒煸出紅油，澆在表面即可

沙茶醬炒雞胗

材料：

雞胗；沙茶醬；香菜；大蔥；老薑；

生抽；料酒；鹽；

做法

1準備材料。

2雞胗洗凈切片；放少許料酒跟生抽腌制下；老薑切片、香菜切段、大蔥切斜刀。

3鍋中放適量油，下薑片；下雞胗大火拌炒；雞胗開始變色轉小火加調料；放沙茶醬；根據自己的口味加點鹽；轉大火拌炒入味。

4出鍋前撒上蔥花香菜略加拌炒。

玉米冬瓜棒骨湯

用料：冬瓜；玉米；蔥；姜；精鹽；胡椒粉；

做法：1、豬棒骨入煮鍋焯。

2、焯過的豬棒骨入電煮鍋，加蔥、姜、大料、開水，蓋上鍋蓋煮。

3、煮至棒骨7、8分熟時，切成段的玉米入鍋同煮。

4、冬瓜去皮、去瓤。

5、冬瓜洗乾淨切成片。

6、食材都熟了加胡椒粉。

7、攪拌均勻即可享用。

堅果雞腿沙拉+去暑豆沙奶昔

每天一份不同食材的沙拉，讓你的夏天，在美食中甩去肉肉，這麼美的事情你要不要來！ 最重要的是他簡單，易上手，味道確實敲好吃

用料

自製小雞腿 兩片、牛油果 半個、番茄 半個、黃瓜 半根、藍莓 20g、蘋果醋 一大勺、黑胡椒適量、鹽巴 適量、橄欖油一勺 一勺、蜂蜜 一小勺、生菜兩片、混合堅果 白袋、綠豆 50g、淡奶油 10g、冰糖 適量

做法步驟

1、將所有食材洗凈、番茄切片、牛油果切片、生菜撕成小塊備用、黃瓜切片備用

2、小雞腿煎至兩面金黃，撕成小塊備用

3、將所有處理好的食材放入一個大容器，放入調料拌均勻、綠豆洗凈泡2小時

4、放入機器，添加等量的水與冰糖即可等待，去暑好喝的綠豆沙

5、將綠豆沙放入冰箱冰鎮，取出後放入淡奶油（也可以用淡奶油拉花）一杯香濃、味美、解暑的綠豆飲就做好了。搭配沙拉簡直太招搖啦。

黑枸杞燒深海龍脷魚柳

原料龍脷魚、黑枸杞、蒜蓉、蔥蓉、浙江豆角。

調料鹽、糖、雞粉、燒汁、生抽、味極、花雕酒。

做法

1.龍脷魚去掉頭、骨、皮，只留魚肉，然後將魚肉切片狀（每片大約中指長，2個手指寬），加雞粉、鹽和糖做底味，再加花雕酒腌製片刻，拍少許生粉，略煎到兩邊金黃色。（注意：花雕酒不可加太多，幾滴即可，否則適得其反，味道苦化。）

2.製作黑枸杞汁：用黑枸杞煮水，加燒汁、糖、生抽、味極煮濃稠後，撈起黑枸杞去掉，只留下汁水。

3.起鑊，爆香乾蔥蓉和蒜蓉，將黑枸杞汁倒進，煮到汁水濃縮，出拉絲效果時，再放龍脷魚進鑊中燒，燒至入味即可起碟。

4、取新鮮的浙江豆角，切長段後飛水，再煸炒上味後為龍脷魚墊底。

紅燒牛腩

材料：

牛腩400g，胡蘿蔔1個，土豆1個，干辣椒3個，桂皮2塊，花椒一把，姜1塊，蒜3瓣，醬油1茶匙，老抽1茶匙，料酒1茶匙，辣椒醬1茶匙，鹽適量，食用油適量，水適量

做法：

1、牛腩洗乾淨切小塊，焯水後撈出；土豆、胡蘿蔔切塊，姜、蒜切片，辣椒切段，桂皮、八角沖洗乾淨；

2、鍋中放入油，油熱後放入姜蒜爆香，然後放入牛腩、花椒、桂皮、干辣椒翻炒均勻，接著放入醬油、辣椒醬、老抽、料酒，炒出香味後放入砂鍋，放入適量的水，大火燒開後轉小火燉1小時，然後再放入土豆和胡蘿蔔燉30分鐘，最後加入適量的鹽翻炒均勻就可以出鍋了

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！