醫生說你血太黏，這些東西你肯定吃少了！

本文醫學專業指導：國家級健康管理師文君

在當今時代，體檢的時候被查出有高脂血症、血液粘稠，是非常普遍的事情。那麼，當醫生告訴我們血液粘稠的時候，我該如何從飲食上來進行調節呢？

這個問題太寬泛了。今天，「精誠名醫匯」試圖從其中一個角度向您闡釋。這就是，有很多明明可以降低血脂、保護血管的食物，被你吃得太少了。它們都是什麼呢？

香菇

原理揭秘：香菇含有一種十分特別的物質，叫做香菇嘌呤。該物質屬於核算物質，能夠促進膽固醇分解。另外，香菇所含有的香菇多糖、丁酸、天冬素等物質，都具備不錯的化學活性物質，對於降低血脂和預防膽固醇沉積都有好處。

推薦吃法：準備香菇60克，用植物油簡單炒一下，放進砂鍋里加水煮沸10分鐘，每日食用，降脂降壓的效果是不錯的。

紫菜

原理揭秘：紫菜的最大好處在於富含鈣質。鈣質可以和腸道內的膽汁酸結合，並將其排出體外。這樣一來，就促使肝臟內原性膽固醇更多地代謝為膽汁酸，從而起到降低血漿膽固醇的作用。另外，紫菜里還含有比較可觀的維生素B2。該物質的神奇之處在於，可以修補血管，讓膽固醇不易沉積。

推薦吃法：用紫菜熬湯，經常食用，連服一個月，可以對動脈硬化起到不錯的防治作用。

銀耳

原理揭秘：銀耳有兩個特別好的功能。其一，它可以降低血清遊離膽固醇含量。其二，他可以降低高膽固醇血症患者的血清膽固醇含量。這就決定了，它可以把我們身體內的血栓產生可能性降低很多。另外，銀耳作為一種典型的高鉀食物，對於改善血液的酸性環境也是非常有益的。

推薦吃法：山楂和銀耳搭配食用，降壓降脂效果是非常不錯的。將10克銀耳洗凈之後，用水浸泡30分鐘，隨後將泡好的銀耳下鍋，加適量的清水熬煮，到湯汁粘稠的時候加入25克山楂和適量冰糖，再煮25分鐘即可。每日吃一劑。分2到3次食用。

蘆筍

原理揭秘：蘆筍對血液環境的保護主要體現在三個方面。第一，它含有硒元素。該物質作為一種抗氧化劑，這對防止膽固醇在血管壁上的沉積是非常有價值的。第二，蘆筍里含有豐富的鉻。該物質可以適當降低血液中的脂肪含量。最後，這蘆筍里含有膽鹼、芸香苷等活性成分，對保護血管彈性有益。所以，血液黏稠的人吃蘆筍，是正確的選擇。

推薦吃法：蘆筍和木耳一起炒著吃，對高脂血症患者來說是不錯的養生菜肴。但是，痛風患者對蘆筍要控制一下攝入量，引起它畢竟含有少量的嘌呤物質。

山藥

原理揭秘：山藥對大部分高脂血症患者來說，都是非常合適的食物。它含有一種神奇的物質，叫做多巴胺。該物質可以擴張血管，改善我們的血液環境。山藥里含有的黏液蛋白，對減少血脂沉積也很有幫助。山藥里還含有凈化血液的一個重型武器，這就是谷固醇。該物質可以降低血液膽固醇。所以，山藥這東西，高脂血症患者不吃，可真是白瞎了。

推薦吃法：用山藥90克，水煎服，每日一劑，對於降低膽固醇是有確切效果的。

紫甘藍

原理揭秘：紫甘藍含有一種響噹噹的營養物質，叫做花青素。該物質有不錯的抗氧化能力，對降低血脂和軟化血管有特效。紫甘藍里的B族維生素含量也很可觀。B族維生素是身體分解膽固醇和甘油三酯的良好武器。另外，紫甘藍還含有十分豐富的維生素C，對降低血脂也是很有幫助的。

推薦吃法：用紫甘藍降血脂、優化血液環境，我們最好採用涼拌的方式來製作。將紫甘藍切細絲，撒上鹽腌制一段時間，吃前用清水衝去鹽分，過冷開水並擠去水分，淋上陳醋撒上白糖拌勻即可。

絲瓜

原理揭秘：對於絲瓜，祖國傳統醫學認為其有利尿清熱的作用。現代研究發現，絲瓜含有的鎂元素十分豐富。它可以輔助減少血液中膽固醇的含量，降低血脂。絲瓜里的維生素C含量豐富，對凈化血液環境有幫助。絲瓜里的多種活性物質，比如皂苷類物質、木聚糖等等，都是可以輔助降低膽固醇的。

推薦吃法：絲瓜和番茄一起熬湯喝，對降低血脂來說十分有益。它只需要絲瓜300克，番茄1個。番茄洗凈，切成瓣，然後絲瓜洗凈，去皮切片。將絲瓜和番茄入六成熟油鍋里來翻炒，加入高湯，煮熟之後放入鹽、胡椒粉、蔥絲調味即可。

芋頭：

原理揭秘：曾幾何時，芋頭是我國老百姓的常見主食。但是隨著生活水平的提高，它逐漸淡出了我們的視野。不過不可否認的是，這芋頭對高血脂患者來說十分適合。它含有一種叫做甘露聚糖的物質，可以降低血脂、降低血糖、擴張血管。芋頭裡所含的黏蛋白、鎂、鋅、維生素B1等成分，對脂類代謝、抗血栓形成、擴張血管等，都有很有幫助。

推薦吃法：把芋頭洗凈，去皮，再清洗一次，切成滾刀塊。小蔥切成蔥花。鍋置火上，下芋頭，加水煮。煮時加一點醬油和鹽。煮熟後加雞精關火裝盤，撒上蔥花。最後鍋中倒一點植物油燒熱淋在撒了蔥花的芋頭上即可食用。

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