男人都是「鱔變的」，黃鱔的這個功效人人都說好

大家都知道黃鱔是一種非常有營養的食物，那麼，黃鱔都有那些功效呢，請隨我一起去了解一下吧！

1、增強記憶力

鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂，經常攝取卵磷脂，記憶力可以提高20%，並且對老年人的記憶力衰退也有很好抑制作用。

2、可以降血糖

黃鱔它所含的特種物質「鱔魚素」，能降血糖和調節血糖，對糖尿病有較好的治療作用，加之所含脂肪極少，因而是糖尿病患者的理想食品。

3、保護視力

鱔魚中也含有很多的維生素A，維生素A是一種人體必需的脂溶性維生素，是視紫紅質主要合成原料，可以增進視力，促進皮膜的新陳代謝。

4、提高精子的數量和質量

唐代《名醫別錄》載：「主補中益血」。黃鱔營養豐富，並能增強性慾，很多人認為吃黃鱔能「壯陽生精」。相傳，古代有些大力士，他們之所以力大無比，就是由於常吃黃鱔的緣故。唐代《名醫別錄》載：「主補中益血」。而現代營養學研究表明，鱔肉中含蛋白質、脂肪，還含有磷、鈣、鐵等營養成分。蛋白質是細胞的重要組成部分，也是生成精子的重要原材料，合理補充富含優質蛋白質的食物，有益於協調男性內分泌機能以及提高精子的數量和質量。

男性精子活力影響著男性生育力，所以每位男性朋友都要關注提高精子質量的方法。專家表示，男性平日里可多食用活潑生猛的鱔魚來補充有助於提高精子質量的維生素A。另外，專家還提出，鱔魚是男性最好的補腎壯陽食物，可以提高性能力。

5、健脾祛濕

據《本草綱目》記載，黃鱔具有補血、補氣、消炎、消毒、除風濕等功效。黃鱔性溫、味甘，入肝、脾、腎經；具有補中益氣、養血固脫、溫陽益脾、強精止血、滋補肝腎、祛風通絡等功效；傳統醫學認為，黃鱔為溫補強壯劑，適用內痔出血、氣虛脫肛、產後瘦弱、婦女勞傷、子宮脫垂、腎虛腰痛、四肢無力、風濕麻痹、口眼歪斜等症。

長夏多濕毒，夏天養生肯定要講健脾祛濕，下面就講一下黃鱔怎麼做，怎麼吃才能達到祛濕的效果。

1、黃鱔山藥粥

材料：大米100克，黃鱔120克，山藥100克，油5克，薑絲、酒少量。

做法：將黃鱔除凈內臟後，同大米共入沙鍋內，再加適量水煮成粥，再加入山藥煮熟，然後加入油、鹽、薑絲、酒各適量調味即可食用

功效：對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補作用。

2、桑寄生蘆根黃鱔湯

材料：桑寄生60克、蘆根30克(中藥店均有售)、黃鱔2～3條、生薑3片。

做法：桑寄生、蘆根洗凈浸泡；黃鱔宰洗凈，切段，置生薑加入的沸水中稍滾，洗凈(即「飛水」)。一起放入瓦煲內，加入清水2000毫升，武火煲沸後，改文火煲約1個半小時，調入適量食鹽便可。

功效：具有清熱、利濕、補氣、益陰、滋陰的功效。能補脾腎、滲濕行水強筋骨、除風濕、通經絡、益血、安胎。

除了黃鱔之外，薏米的祛濕健脾效果也是有目共睹的。

薏米又名薏苡仁、苡米、苡仁、土玉米，薏米、起實、薏珠子、草珠珠。其味甘淡微寒,有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，它是常用利水滲濕的中藥，又是普遍、常吃的食物。

目前市面上最多的薏米是，雲南的曲靖薏米，貴州的興仁薏米、以及福建的金沙薏米。金沙薏米產於福建省仙游縣龍華鎮金沙村，因金沙村得名，別名玉蘆、玉珠珠，脫殼後稱薏米，是仙游縣著名的土特產，早在宋代就大面積栽培，已有上千年歷史，在明代更是貴為朝廷貢品。

在中國眾多的薏米中，當年皇帝偏偏只選擇了產自一個小村子的薏米作為朝廷的貢品，足以說明它的營養價值之高。李時珍《本草綱目》中所記載的薏米正是採集於金沙村的金沙薏米。它是目前國家唯一確認的糧葯兼用的薏米，也是目前唯一有國家地理保護標識的薏米。

在眾多地方的薏米中，金沙薏米是顆粒最小的，從中醫的角度來講薏米的顆粒而小，藥用價值也就越高。在金沙村當地有句民謠這樣唱道：「薏米勝過靈芝草，藥用營養價值高，常吃可以延年壽，返老還童立功勞」。

1、薏米紅豆粥

材料：薏米10克、紅豆20克、芡實5克、枸杞2克

做法：將薏米、紅豆等洗凈，紅豆、薏米要提前浸泡1小時。然後將所有材料盛入燉盅，放入適量的水，文火燉3小時，根據個人口味加入冰糖，即可食用。

功效：具有利水祛濕，治濕痹，利腸胃，消水腫，補心氣血，健脾益胃的功效，久服輕身益氣。

2、百合薏米粥

材料：薏米50克、百合15克，紅棗適量，枸杞適量。

做法：將薏米和百合洗凈，放入鍋中，加水適量，煮至薏米熱爛，再加入紅棗和枸杞煮熟，最後加入蜂蜜調勻，出鍋即成。

溫馨小貼士：黃鱔一定要吃現宰的，不要食用死了太久的鱔魚，因為鱔魚的體內含有較多的組氨酸，而在鱔魚死後，組氨酸在細菌的作用下，能很快在體內產生一種叫做「組氨」的有毒物質。成人食進組氨超過100毫克就會發生中毒。輕則頭昏，口乾，心跳，口唇腫脹，結膜充血，還伴有噁心嘔吐，全身皮膚髮紅和蕁麻疹；重者可以生支氣管痙攣，呼吸困難，昏迷不醒等癥狀。

結語：你知道黃鱔的這些功效嗎？

你知道黃鱔還有什麼其他功效嗎？

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