解析宋瓷的五大名窯及其鑒別要點

文化 08-04

汝窯

簡介

汝窯被譽為五大名窯之首，因地處古汝州而得名。按照傳統的說法，「只有其境內的臨汝縣和寶豐縣清涼寺產汝瓷，臨汝窯為民窯，清涼寺為御用官窯」，「汝窯無大器」，「汝瓷存世七十餘件」。然而，朱正澤研究指出，隨著近年張公巷窯址、文廟窯址、段店窯址等的科學考古發掘，其標本無論從藝術欣賞、工藝造型和用工用料上看都不輸於清涼寺窯，甚至高於它，由此「汝窯無大器」之說亦不攻自破，而「汝瓷存世七十餘件」的說法則明顯帶有商業炒作之嫌。

鑒別要點

胎：有灰胎，香灰胎，黃白胎，白胎，燒成後露胎處多呈肉紅狀，支釘燒造者支釘痕處並非露出胎質，應為支釘胎痕。

釉：以青色為主色調，有天青、粉青、豆青、卵青、蝦青、月白、乳白、天藍等色。多為一次施釉，也有二次施釉或補刷。釉面有極細的冰裂紋，即蟹爪紋，少有無紋者。釉中亮泡如珠，有泡若晨星之說。放大鏡下釉似雲霧，如流雲，多蘊蒙泡、內侵泡不一而論。高古汝瓷歷經八百餘年滄桑歲月，按物質運動規律必有自然氧化，行話叫「開門」。當然，在密閉條件下，古瓷不能充分氧化，就算寶光瑩潤、無明顯外變，但也必有內變，有心者用高倍放大鏡觀之久而必有所悟。

型：汝瓷器型既有仿商周青銅禮器造型，也有當時的實用器型，以仿青銅禮器器型為貴。

工：特點是裹足，足底施釉；支釘支燒，釘痕小如芝麻，色白而閃黃，呈不規則分布。

官窯

簡介

官窯有廣義和狹義兩個概念。廣義的官窯泛指歷代由朝廷督辦、專門燒制御用瓷的瓷窯；狹義的官窯則是單指宋代五大名窯之一，平時一般稱「宋官窯」。

據文獻記載，北宋後期在東京汴梁，今河南開封設置過官窯即北宋官窯，但至今未找到窯址。南宋官窯在浙江杭州，其中的一座郊壇下官窯已經過科學發掘，發現了窯爐、窯具及瓷器碎片。出土的器物主要有盤、碗、碟、洗、爐及仿商周秦漢古銅及玉器的造型。

鑒別要點

胎：呈黑灰或黑褐色，北宋官窯胎體較厚重，南宋官窯胎體較輕薄。

釉：釉色是官窯瓷器技術和藝術上的最高追求，它創造出粉青、月白、米黃、大綠等經典釉色，這些釉色色澤幽雅，北宋官窯釉層更厚且多層，底部胎釉均為醬色的保護釉，無流淌現象。釉中氣泡大中小全有，以大中泡為主，且每個釉層皆有，重疊交錯造成「聚沫攢珠」的美感。

型：盤、碗、碟、洗、爐及仿商周秦漢古銅及玉器的造型，北宋官窯端莊厚實，南宋官窯更顯秀美，南北官窯均顯古樸之美。

工：由於胎體中含鐵量較高，大部分器物的口、足沿等釉層較薄的部位泛出鐵紅色，古代文獻稱為「紫口鐵足」，這種特徵以南宋官窯更為明顯。

紋：釉面上分布著長短、深淺不一的裂紋「開片」。它原本是一種釉面缺陷。瓷胎比瓷釉的膨脹係數大，瓷器燒成冷卻的時候，收縮幅度大的胎體就會把玻璃質的釉層拉碎，釉面出現開片。

哥窯

簡介

古稱「哥哥洞窯」，窯址至今懸而未決，為我國陶瓷史上一大懸案。據史料記載，浙江龍泉南宋時有章家二兄弟，均以陶為業，各主一窯，兄所主之窯名哥窯，弟窯亦稱龍泉窯。燒制的各式碗、盤、瓶、爐等，造型優雅有古韻，有的器物有刻劃、堆塑等裝飾，哥窯瓷採用多次施釉的工藝，創出了粉青、梅子青、淡紫色或黃米色等絕頂釉色，把青瓷的美推到了一個新的境界。哥窯有細碎的開片，俗稱「文武片」，開片大小相同稱作「百圾碎」，弧形叫「蟹爪紋」。

鑒別要點

胎：胎土色調有黑褐色、茶褐色、黃褐色、青灰色等多種，胎骨較堅細，叩之聲音清脆。

釉：有粉青、灰青、梅子青，淡紫色或黃米色等，開片紋路通常小於官窯器，但也有較大開片。

型：哥窯的型制與宋官窯器基本相似，常見有盤、碗、碟、洗、小杯、瓶、爐等，大小基本相類，有的甚至更小。總的說，所燒的產品均為小器。

工：哥窯粉青色是在還原焰中燒成，窯溫最高，因而應屬最好釉色。灰青釉燒造於中性焰中，米黃色產生於氧化焰中，三種釉色色調的不同主要是窯內氣氛的不同所造成，形成了各種有特色的釉調。

紋：哥窯瓷釉面都有開片，開片的色調也有多種，有紅褐色、茶褐色、黑褐色、淡褐色、棕紅色、淡黃色等。

鈞窯

簡介

因所在地河南禹縣古稱「鈞州」而得名。鈞窯的特點在於它的釉色。鈞瓷兩次或多次燒成，第一次素燒，出窯後施釉彩，二次再燒。鈞瓷的釉色為一絕，千變萬化，釉色華麗奪目、燦若雲霞，故有「入窯一色，出窯萬彩」之說，宋代詩人曾以「雨過天晴泛紅霞，夕陽紫翠忽成嵐」讚美之。

北宋時期，鈞窯有一部分窯場專燒御用瓷，被稱為「官鈞」。

鑒別要點

胎：鈞瓷胎體厚重，少薄胎器形。

釉：鈞瓷以釉色取勝，種類之多不勝枚舉；有玫瑰紫、海棠紅、茄子紫、天藍、胭脂、硃砂、火紅，還有窯變交相融匯。

型：鈞瓷是北方陶瓷文化的代表，粗狂、豪放、古樸、端莊、雄渾為其顯著特點。主要有碗、盤、洗、花盆器型等。

工：工藝的重點是「窯變」，講究「火的藝術」，故它不以工巧取勝，用一般陶瓷工藝的標準來衡量它，往往會因此與優異鈞瓷失之交臂。

紋：行紋名貴的有珍珠點、魚子粒、魚子紋、蛛網紋、蚯蚓走泥紋、袈裟片、菟絲縷、蟹爪痕等，這些紋路為鈞瓷的審美增添了極多的情趣。鈞瓷釉面的典型特徵是「蚯蚓走泥紋」，它的形成是因鈞瓷的釉厚且黏稠，所以在冷卻的時候，有些介於開片和非開片之間的被釉填平的地方，會形成像雨過天晴以後，蚯蚓在濕地爬過的痕迹。在過去曾以是否具有蚯蚓走泥紋作為鈞瓷珍品的必備條件。有的鈞官窯器上還有大寫的一、二到十這樣字樣，數字越小，器型就越大。