每天4杯，女王竟是這樣的酒鬼！但她的最愛300年前其實是窮酸酒……

對英國民眾來說，每逢周末，結束一周工作的勞累，約上三五好友來個串酒吧（Pub Crawl）是再正常不過的娛樂活動了。 而下面我們要說的這個英國人，不僅給自己制定了嚴謹規律的飲酒時間和固定不變的酒類選擇，而且以91歲高齡每天痛飲四杯。

沒錯，她就是擅長養生的超長待機女王，和大多數英國老百姓一樣，一位不折不扣的酒精愛好者。

據女王表姐瑪格麗特·羅茲（Margaret Rhodes）披露，女王會親自安排自己的飲食，非常自律，連喝酒的流程都數十年如一日，不曾改變。

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—— 「到點啦！我的酒呢，端上來！」

—— 「好的，女王陛下。」

這大概是白金漢宮每天要上演四次的日常對話。

午飯前喝第一杯酒，琴酒和杜本內（a Gin and Dubonnet）,搭配一片檸檬和大量冰塊——從女王媽那裡繼承的習慣。

之後由一杯紅酒加一塊巧克力愉快地結束午餐。

晚上先美滋滋地喝一杯乾馬提尼（dry Martini）,

睡個好覺，臨睡前當然要再來杯香檳作安神酒。

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按照女王這樣的日常算下來，她每天攝入了大概6個單位（1個單位約為10毫升或8克酒精）的酒。 有趣的是，根據英國政府的酒精攝入標準， 這已稱得上是一個酗酒者了（Binge drinker）。

CNN曾在2013年評選全球最嗜酒的十個國家，英國打敗中國、俄羅斯等實力選手摘得桂冠，看來女王帶領英國人民也貢獻了自己的一份力量。

（圖片截取自CNN）

別看都是酒，英國歷史上不同品種的酒象徵了不同的社會地位。女王每天的第一杯餐前開胃琴酒（Gin），曾經卻是底層勞動人民的最愛。在等級制度森嚴十八世紀的英國，只有最貧窮和墮落的人才會喜歡琴酒。

琴酒（Gin）又名金酒，或杜松子酒，以烈度高、香氣濃著稱，是雞尾酒六大基酒之首。

這種使用蒸餾法製造的烈酒由荷蘭人發明，17世紀時其配方傳入英國，18世紀上半葉，英國爆發了與法國的宗教戰爭。當時的國王威廉三世一方面對法國進口的葡萄酒和白蘭地等苛以重稅，一方面放鬆對琴酒生產的管控，允許酒廠無照生產。

製作工藝簡單，貯存時間較長的蒸餾酒琴酒，由此迎來了它的黃金時代「琴酒熱」（Gin Craze）。當時倫敦15000家酒吧中，至少有一半提供琴酒，其生產成本低廉，方便購買，價格便宜，酒精濃度高，因此窮苦底層人民買醉的不二之選。

1730年的倫敦，這樣的提示牌隨處可見：

Drunk for a penny 1便士醉倒，

Dead drunk for two pence 2便士斷片；

Clean straw for nothing 酒鬼們可以在稻草堆免費過夜哦。

琴酒的流行使它取代了昔日啤酒在最底層平民中的地位，成為粗野貧窮的象徵。有身份地位的人認為購買琴酒是不體面的行為，而選擇飲用酒精度數較低的啤酒。

英國著名畫家威廉·赫加斯（William Hogarth) 創作的諷刺漫畫《啤酒街和琴酒巷》（Beer Street and Gin Lane），蠻形象地刻畫了當時的社會階級差距：

啤酒街一派小酌後愉悅的氛圍，人們或創作繪畫，或與戀人私語，輕鬆平和

而琴酒巷卻是一副混亂不堪墮落低迷的景象：東倒西歪癱坐在地的酒鬼， 爛醉而失手跌落嬰兒的母親，聚眾鬧事的人群

此後英國琴酒泛濫的情況日益加重，政府不得不於1736、1751年先後兩次出台政策增加售賣琴酒的賦稅，以抑制其過度流行。

窮人無法再負擔飆升價格後的琴酒，這股瘋狂的琴酒熱慢慢褪去，琴酒也逐漸還原回不帶階級色彩的普通商品。

在當代英國，琴酒依舊流行，卻不再貼著「底層人民專用」的標籤了，高貴的女王也是琴酒的忠實愛好者呢。

某個琴酒品牌就分別以「維多利亞女王」、「瑪麗女王二世」、「伊麗莎白女王」命名。

如果你也是個琴酒愛好者，不妨今晚就來試試女王廚房的獨家配方調製一杯琴酒杜本內吧。

製作難度： ☆

原料：

兩份杜本內酒

一份高登琴酒

一片檸檬

冰塊

操作指南：

在調酒壺中加入冰塊，倒入原料，搖勻後濾入雞尾酒杯，以檸檬角做裝飾，

再加兩顆冰塊，可以享用啦！

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