同學聚會吃東北菜 盤子大菜量足味道香，吃過不想回山東

都說一輩子同學十輩子親，同學可以說是除了血緣關係的親人外每個人最親近的人，在學生時代那些與你同吃同住的人，不管你身處在天南或海北從事何種工作，平時不想見，但聚在一起的時候總要有許多話要說，有許多的酒要喝。大學畢業十幾年了，在畢業時吃過最後一頓散夥飯後就各奔東西的幾個鐵哥們，這些年來有人事業有成身居單位要職，但更多的人像我一樣朝九晚五掙錢養家，過著最普通人的生活。

這次去東北聚會是籌划了許久的，畢竟現在有家有娃有工作，沒有上學時那麼閑。去東北自然要吃東北特色了，東北菜對於生活在關內的人來說充滿了好奇，但更多的是期待。白肉血腸，這道菜以豬肉、血腸為原料烹制而成，肥而不膩瘦而不柴，血腸脆嫩綿軟，熱湯鮮香醇厚。

地三鮮，這菜同學說在東北永遠是最受歡迎百吃不厭的家常菜，普通不過的茄子辣椒和土豆，油炸後素菜卻比吃肉還香，味道真的是不一般。這道菜雖是素菜但經過油炸，脂肪含量增長，吃起來會有一些負擔。

東北亂燉，這道菜的做法與山東的差不多，排骨、玉米、土豆等一起燉煮了，香氣濃郁味道極其的複雜。山東的亂燉還有更多的做法，像茄子、豆腐、土豆、粉皮，或牛肉白菜啥的都可以一鍋燉了吃，這菜顏值不高，但是只要吃過就會愛上。

鍋包肉，這是很多人喜歡的一道菜，原本是咸鮮味的肉條菜卻用酸甜味道來烹制，在大鍋大盤一鍋燉煮的東北菜里成了特別惹味的菜品。

鯰魚燉茄子，撐死老爺子，這句話是對鯰魚茄子最不誇張的讚譽。新鮮肥嫩的鯰魚和時鮮的茄子一起燉制，鯰魚肥而不膩茄子鮮香味濃，葷素相得益彰。茄子有了鯰魚的香，鯰魚粘了茄子的味，湯汁香濃綿厚易飯易菜。

酸菜血腸，這是同學著重推薦的一道菜，這道菜用酸白菜和血腸一鍋烹制，血腸脆嫩味道酸香，鍋里的湯汁都不舍的放過。

鐵鍋熬魚，據說這菜只有鐵鍋柴火灶用大醬煮出才香，飯店裡的這鍋應該不會這麼講究，但味道已經足夠好了，特別是鍋邊的貼餅子，粘湯汁的部分入口綿香，沒有湯水的那部分帶有鍋咯吱，焦香的味道很久沒有吃過了。

小雞燉榛蘑，一道被網友吃的最紅的東北菜，這菜在內地也有很多飯店在做，但只有到了東北才吃得正宗。

豬肉燉粉條子，這菜是在電視劇我的團里第一次見到，忘不了迷龍和麻辣那些炮灰做得那鍋豬肉燉粉條子。

殺豬菜，飯店裡的這道菜應該是沒有使用傳統的做法，經典的殺豬菜是豬骨、酸白菜、五花肉，血腸和豬下水燉煮的，今天這道菜用料不實在，但對於從山東過來的我來說，這濃郁醇香的味道已經足夠了。八個人十道菜，AA每人不到50十元，同學帶來的大泉源酒造了4瓶，第一次領教這酒比內地賣的老村長有勁兒！

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