抹茶芝士蛋糕的做法

夏至宜啜綠茶，有清心去煩、提神益思之效。而抹茶芝士蛋糕，把茶香融入到芝香濃郁的蛋糕中，細研茶粉清香沁人，芝士黃油奶香縈繞，盡顯生活小資格調。夏至午後，細品一塊美妙精緻的蛋糕，聽著藍調，閑翻雜誌，如此優雅的夏日時光，你也可以擁有。

By 吃貨研究院    【豆果美食官方認證達人】

用料

消化餅乾 70g

黃油 25g

蛋液 85g

奶油乳酪 15g

淡奶油 適量

酸奶 45g

抹茶粉 5g

玉米澱粉 13g

細砂糖 60g

做法步驟

1、先將消化餅乾搗碎，加入黃油攪拌均勻， 然後放入蛋糕底座（8寸）壓實備用

2、將280g奶油乳酪倒入碗中，放入細砂糖攪拌均勻， 依次再加入蛋液、淡奶油和酸奶，然後再攪拌均勻

3、篩入玉米澱粉和抹茶粉，並攪拌均勻， 然後倒入壓有餅底的蛋糕模具

4、放入石窯烤烤箱中層、上下火150度、 55分鐘、關閉電源後燜1小時

5、表面灑上抹茶粉和白色巧克力做裝飾

6、配上一杯花茶一個充滿夏日風情的抹茶芝士蛋糕就完美呈獻

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