絲瓜這樣燒最好吃，連湯都不剩！

前段發一篇絲瓜炒肉，很多人留言說絲瓜還是炒雞蛋最好吃，這不，我趕緊的嘗試了一下，果不其然，絲瓜和雞蛋才是最佳搭配，很多菜天生就是用來炒雞蛋的，比如說西紅柿，韭菜，苦瓜，炒雞蛋都非常的好吃。

絲瓜炒雞蛋，我家女兒也非常喜歡吃，用湯拌點飯，香極了，孩子中午吃完，晚上還跟我說想要吃絲瓜。所以大家可以做來給小孩子吃哦！

很多人炒絲瓜會變黑，我炒這個菜從來沒有出現個這種情況，也算不上有什麼秘訣，我就是炒的過程中用大火快炒。

食材：絲瓜1根，雞蛋2個，紅椒1個，小蔥

製作步驟：

1，絲瓜去皮，用水沖一下，切形長條，紅椒切碎待用。

2、熱鍋下油，將油燒熱，加入打散的雞蛋液（打散雞蛋時加入少量的鹽），用大火煎至兩邊金黃出鍋。

3、另起鍋下油，先加入小蔥頭，紅椒爆香，再加入絲瓜，鹽一起翻炒，快熟時加入雞蛋一起炒一會出鍋。

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