豆腐別再燒湯了，這樣做簡單快手更好吃更營養，老人孩子要多吃！

千頁豆腐一直為我所愛， 它是一種以大豆粉及澱粉為主要材料精製而成，它富含植物蛋白，保持了豆腐原本的細嫩，更具備特有的Q勁和爽脆，還具有超強的湯汁吸收能力，因此深受大家歡迎。千葉豆腐的做法很多，除了做成干鍋、下火鍋、燒著吃之外，我還特別喜歡炒著吃，搭配不同的蔬菜，炒出各種完全不同的風味，都特別美味。

前段時間我還發現了它的另一種形式---千葉豆腐絲，它類似於乾子的顏色，被切成絲滷製過了的，因此炒菜起來更方便更有味道。 記得第一次買它時還鬧了個笑話， 因為我一直以為那是乾子絲，直到攤主告訴我弄錯了，我才恍然大悟，買回去吃過幾次後就徹底的被它「征服」了， 炒起來更有滋味， 而且QQ的口感非常吸引著不少人，連家裡的孩子都要點著吃它。

天氣太熱， 不想做大菜，這道簡單、快手又健康的菜肴就更受歡迎，搭配了雞絲和芹菜， 夏天流汗太多，消耗太大，也要適量補充些蛋白質，雞肉就是不錯的選擇；而芹菜富含粗纖維，對於降壓效果明顯。千頁豆腐絲與它們搭配在一起炒，不但營養互補，而且清爽開胃，千頁豆腐絲獨特的口感與芹菜的爽脆完美結合，常吃還能補鈣、降血壓、潤腸、防癌等養生小吃菜。

【芹菜千葉豆腐炒雞絲】 原料： 雞脯肉 1小塊 千葉豆腐絲 1小盤 西芹 2片 蒜 3瓣 紅椒 2個 蚝油 1勺 澱粉 1勺 料酒 1勺 生抽 1勺 油鹽 適量 製作：1. 準備好原材料；

2. 雞絲加入適量的鹽、澱粉、料酒和生抽拌均勻腌制一下；

3.熱鍋涼油， 放入腌制好的雞肉絲進去翻炒；

4. 翻炒至雞絲變色後加入蒜末和紅椒圈進去翻炒；

5. 再加入千葉豆腐絲進去翻炒；

6. 加入少許蚝油翻炒幾下；

7. 倒入西芹絲進去翻炒；

8. 翻炒幾下後加入適量的鹽調味即可。

小貼士：1. 雞肉絲要先加入點鹽、澱粉等調味料腌制入味； 2. 加入點蚝油不僅上色， 味道也更鮮； 3. 最後加入西芹絲，翻炒幾下就行要保持西芹的脆感。

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