中醫研究發現：這種食物發芽是寶，很多人扔了，卻不知它營養高百倍，是癌症頭號剋星！

花生是食用廣泛的堅果，被稱為「長生果」，意思是，多吃能長生不老。但是發芽的花生你敢吃么？99%的人都不知道，花生髮芽營養翻倍，功效驚人！

花生芽外形酷似豆芽，潔白如玉，比花生營養更多、針對疾病很多，口味更佳~是全家人都能吃的好食物！

白藜蘆醇是多酚類化合物，是一種生物性很強的天然多酚類物質，是腫瘤的化學預防劑，可降低血小板聚集，世界上已有十多個國家和地區在開發白藜蘆醇的原料和製劑。

事實上，這個物質在發芽的花生中含量很高的，因此發芽的花生屬於天然抗癌物。

油脂被轉化為熱量，脂肪含量大大降低，害怕肥胖的人也可以放心食用；蛋白質水解為氨基酸，有利於人體吸收。每天生吃發芽的花生，很快就能面色紅潤。

花生芽的白藜蘆醇含量比花生要高100倍，比葡萄酒中的白藜蘆醇含量高出幾十甚至上百倍，人工發芽的花生苗每天吃，心血管每天清哦！

涼拌著吃也很好吃

夏天來了，麻辣串串、繽紛的水果都上市了！在滿足自己胃的同時也要注意養生！那大家知道夏天怎麼吃喝最健康嗎？我們一起來看看吧！

（一）夏季如何吃出健康？

1.夏季佐餐宜選擇紫菜

紫菜，是一種海洋蔬菜，素有「長壽菜」之稱。味美且營養豐富。紫菜與菠菜相比，紫菜里的核黃素、蛋白質、糖、磷和硫胺素的含量均超過菠菜。味甘、性涼的紫菜具有清熱化痰、利尿補腎的作用。炎熱的夏季，紫菜能夠清暑毒，維持機體代謝平衡。紫菜雞蛋湯、黃瓜紫菜湯等都是夏季佐餐的上佳選擇。

2.夏季宜多吃「醋」

盛夏，氣溫高、出汗多，一方面人的唾液和胃裡的消化酶分泌減少，食慾下降；另一方面，胃酸濃度降低，腸胃蠕動減弱，消化功能也隨之減弱。食醋中的香味，能刺激大腦管理食慾中樞，增強食慾，並促進消化液的分泌，提高胃酸濃度，有助於食物的消化與吸收。

（二）夏季禁忌有哪些？

1.夏季少吃夜宵

夏季，很多人都有吃夜宵的習慣。研究表明，吃夜宵容易引發胃癌。胃粘膜上皮細胞壽命短需在夜間胃腸道休息時進行修復。因此，常吃夜宵，胃粘膜不能進行正常修復因而引發胃癌。

夏季常吃夜宵不僅易誘發胃癌，還容易引發肥胖、糖尿病等多種病症。

2.夏季忌多吃寒涼食物

夏季不要盲目多進食清涼解熱食物，這並不一定對每個人的身體都有好處。應根據個人情況，有的人體質虛寒，對芥菜、西瓜等寒涼食物，應忌多吃。

3.夏季忌空腹吃西紅柿

西紅柿中含有大量的膠質、果質、棉膠酚等成分，它們易與胃酸反應生成不溶性的塊狀物質。這些物質可能堵塞胃的出口，使胃內額壓力升高，促使胃擴張，甚至會又劇烈疼痛感產生。

在飯後食用，胃酸與食物充分混合，使得胃酸濃度降低，就不會結成硬塊狀了。因此，夏季忌空腹吃西紅柿。

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