不知道吃什麼？給家人坐這幾道菜肯定吃的飽飽的！

白灼金針菇

主料：

金針菇適量。

調料：

色拉油 適量、食鹽 適量、生抽 適量、朝天椒 適量、小蔥 適量、白糖少許。

做法步驟

1、準備食材

2、蔥洗凈切成蔥花，小紅椒洗凈去蒂切成辣椒圈，金針菇洗凈切去根部洗凈，鍋中水燒開熄火，入金針菇焯水一分鐘，撈出瀝干水份

3、碗里倒入兩勺生抽醬油，加一點白糖調勻，將瀝干水份的金針菇梳理整齊碼在碗中，撒上蔥花

4、鍋燒熱，倒入兩勺食用油，油溫升至八成熱，轉小火下辣椒圈爆香，撈出辣椒圈放在金針菇碗中，轉大火讓鍋中油溫升高至冒煙，關火，迅速澆 在金針菇上，激發出蔥花的香味，吃時拌勻

5、盛盤開吃。

苦瓜雞蛋花

雞蛋 2個、苦瓜一個

紅辣椒2個、鹽適量、植物油20g

做法：

1、苦瓜洗凈去瓜蒂，對半切開，去瓤，切碎，放在盤裡用鹽腌制一會，再用手捏捏，去掉水分，這時苦瓜變得不那麼苦了

2、紅辣椒洗凈去掉辣椒籽切碎， 雞蛋打碎在大碗里

3、雞蛋攪拌均勻，把苦瓜紅碎辣椒加在雞蛋的大碗里， 攪拌均勻，加鹽再拌均勻

4、鍋里油熱7成，倒入苦瓜雞蛋液，用筷子不停的攪拌

5、直到雞蛋成花形狀出鍋

6、苦瓜雞蛋花完成了

竹筍炒四季豆

材料：

冬筍

150克 四季豆

15克 紅椒

各少許 薑片、蒜末、蔥段

各適量 料酒、鹽、味精、水澱粉

1 、將洗凈的冬筍切條。

2、 四季豆切段。

3、 紅椒切成片。

4、 油鍋燒熱後倒入四季豆，滑炒1分鐘。

5、 用漏勺撈出，瀝干油備用。

6 、鍋底留油，倒入蒜末、薑片、蔥段炒香。

7 、倒入冬筍炒勻。

8 、四季豆和紅椒。

9 、倒少許清水，淋入料酒。

10、 加鹽、味精炒入味。

11、 加水澱粉勾芡，炒勻。

12 、盛入盤中即可。

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