夏天降血糖、降血脂，常吃這三種東西最有效，價格不貴味道鮮

血糖異常與血脂異常就像是親兄弟，很多人血糖高了過後，血脂就很容易高，反之亦然。調養血糖的時候同時調養血脂就是一種很有講究的事情了，很多的糖友還是很關注飲食這塊，今天，塔哥就來給大家介紹三種比較常見食材，非常有利於降血糖和降血脂，大家可以參考一下。

一、鯉魚

鯉魚中含有充足的蛋白質、鈣、磷、鐵等礦物質，煙酸、谷氨酸及B族維生素等物質，它是優質蛋白質的完美來源，具有利水消腫、通乳安胎、鎮驚等作用。

鯉魚能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D，且脂肪多為不飽和脂肪酸，營養十分全面，可以有效地降低膽固醇，是糖尿病患者防治血管病變的保健良品。

★鯉魚冬瓜湯

【材料】鯉魚500克，冬瓜1 000克，蔥10克，姜5克，植物油20克，胡椒粉、鹽各2克。

【做法】

1、將冬瓜去皮、去瓤，洗凈，切成片；蔥、姜洗凈，姜切片；將鯉魚去鱗洗凈。

2、下油鍋煎至金黃色，加入清水，放入冬瓜、蔥、姜，同煮至魚熟瓜爛，揀去蔥、姜，用胡椒粉、鹽調味即成。

【功效】該湯具有清熱補虛之效，適用於糖尿病患者食用。

★清燉鯉魚

【材料】鯉魚250克，肉湯250克，熟雞脯肉50克，火腿15克，冬菇50克，料酒、蔥、姜、鹽各5克，味精2克。

【做法】

1、冬菇用熱水浸泡好，切成小塊；火腿、熟雞脯肉切成薄片；姜、蔥切成細絲。

2、鯉魚去雜洗凈，用刀在魚的兩側劃幾刀，不能切透，便於入味。撒上少許鹽、味精，浸泡約30分鐘。

3、把雞湯置於砂鍋內，用武火燒沸，加入魚及火腿片、熟雞肉、冬菇、薑絲、蔥末等調料，小火燉10分鐘左右，等再一次煮沸時，魚肉即已熟透，撒上料酒及剩下的鹽、味精等，略煮，出鍋裝盤。

【功效】滋陰潤燥，去燥消渴。

★天麻蒸鯉魚

【材料】天麻25克，川芎10克，茯苓10克，鮮鯉魚1尾（1 500克），醬油、黃酒、鹽、甜味劑、味精、胡椒粉、芝麻油、蔥、姜、水生粉各適量。

【做法】

1、魚去鱗、內臟、洗凈，將魚裝入盆內；川芎、茯苓切成大片，放入米泔水內泡軟；天麻放入米泔水中浸泡4～6小時，撈出天麻放入米飯鍋內蒸透，取出切成片。

2、將天麻片放入魚頭和魚腹內，再將魚放入搪瓷盆內，加蔥、姜、清水適量，上籠用武火蒸約30分鐘，魚蒸好後，揀去蔥、姜。

3、鍋內放清湯、甜味劑、鹽、味精、胡椒粉、芝麻油燒沸後，加水生粉勾芡，澆在天麻魚頭上即成。

【功效】本品功用為平肝息風，定驚止痛，行氣活血。可防治虛火頭痛、肢體麻木、神經衰弱、高血壓頭昏、因風寒濕引起的關節疼痛、破傷風之抽掣痙攣等症。對合併高血壓、高血脂的糖尿病患者有較好的食療功效。

二、西葫蘆

西葫蘆含鈣高，含有較多維生素C、葡萄糖等營養物質。 研究顯示西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的作用。可用於輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症。

西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產生干擾素，增強免疫力，具有抗病毒和腫瘤的作用。西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的功能。西葫蘆營養豐富，含鈉鹽較低，適於糖尿病患者的食用。 西葫蘆中含有大量的膳食纖維與十分齊全的微量元素，對於改善高血脂也很有幫助。

★西葫蘆炒雞蛋

【材料】西葫蘆250克，雞蛋1個，植物油4克，蔥花、鹽等調味料各適量。

【做法】

1、西葫蘆洗凈，切片；雞蛋磕入碗中，攪打成液，加入鹽攪勻。

2、鍋置火上，放入少許油，倒入雞蛋液，炒熟盛出。

3、熱鍋放油，放入蔥花炒香，放入西葫蘆翻炒，放入少許鹽，待西葫蘆炒熟後，放入雞蛋，稍炒勻加鹽調味即可。

★爆炒西葫蘆

【材料】西葫蘆1個，醋、蔥、辣椒、姜、雞精、鹽各適量。

【做法】

1、西葫蘆洗凈，切開，掏出籽切片裝盤。

2、大蔥生薑切絲，油熱後爆炒蔥、辣椒、姜。倒入西葫蘆，翻炒幾個回合，加醋少許（白醋、紅醋都可），繼續翻炒加鹽。

3、快出鍋時再加雞精，翻炒幾下就可以出鍋了。

【功效】止煩渴，清胃熱，養胃陰，降血脂。

三、豇豆

豇豆中含大量的蛋白質、碳水化合物及多種維生素、微量元素等，對於腹脹、腎虛、老年性便秘等都有奇效。

豇豆所含的磷脂有促進胰島素分泌，加強糖代謝的作用。豇豆中還含有煙酸，這是一種對糖尿病患者非常重要的維生素，是天然的血糖調節劑。

豇豆中的煙酸、磷脂與膳食纖維對降低血脂也很有幫助，可以幫助糖友防治各種心腦血管併發症。

★豇豆燒田雞

【材料】田雞800克，豇豆200克，薑片、蒜片、雞精、胡椒粉、酒、油、鹽各適量。

【做法】

1、把田雞去皮，加鹽、雞精、過油待用；將豇豆洗凈，焯水用。

2、鍋內入油燒熱，放薑片、蒜片煸香，放入已做好的材料，加鹽，雞精、胡椒粉、酒調味，燒熟即可。

【功效】滋陰，清熱，降脂。

★香豇豆

【材料】豇豆200克，泡椒、姜、蔥、蒜、鹽、甜味劑、醋、味精、醬油、辣椒油、香油各適量。

【做法】

1、泡椒去蒂、籽，剁成細末；姜去皮，洗凈，切成末；蒜去皮，切成末；蔥洗凈，切成蔥花，備用。

2、將鹽、甜味劑、味精、醬油、醋調勻，加泡椒末、薑末、蒜末、蔥花、辣椒油、香油調勻成味汁。

3、豇豆洗凈，理順，切去兩端，切成5厘米長的節，再放入沸水鍋中焯水，待煮至八成熟時撈出，將焯好的豇豆加香油拌勻，分散晾涼，整齊擺放在盤中，食用時淋上調好的味汁即可。

【功效】降糖、降血脂。

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