山川湖海中的家常菜，好吃到口水直流

今天小編為大家介紹的美食，主題是山川湖海，介紹的都是海鮮。

有的小夥伴說，最不願意做海鮮，因為掌握不好，難度係數較高。小編今天介紹的美食都不難，都是那種既簡單，又美味。營養價值又高的家常菜。

蘆筍口蘑大蝦

食材：草蝦，口蘑，蘆筍，鹽，料酒，澱粉，橄欖油，蒜

做法：給草蝦去蝦線，在第四節的地方用牙籤挑蝦線。去蝦頭，不要丟，備用。去蝦殼，留下尾巴做裝飾。用刀開背，沿著蝦背劃開。把蝦放到一個大碗當中，往碗中撒入一些鹽，倒入一些料酒，5g左右的澱粉，然後用手抓勻，腌制10到15分鐘。將蘆筍去掉根部較老的皮，然後一邊滾動一邊切成段，這樣切面大更容易入味。將口蘑切成片備用。鍋中加入適量的清水，加入兩勺鹽，一點點橄欖油。將蘆筍放到鍋中焯一下，約一分鐘就可以撈出。用刀將蒜切成蒜末。鍋中加入一點點橄欖油，將先前準備好的蝦頭放進去爆炒，吃直至出油即可。將蝦頭撈出來，然後把蒜末加進去爆炒。再加入切好的口蘑，炒至出水即可。再將處理好的蝦仁放到鍋中炒至蝦仁變色即可。然後加入切好的蘆筍炒約一分鐘，加入適量的鹽就可以出鍋了。

椒鹽皮皮蝦

這道菜是小編最喜歡吃的，皮皮蝦口感就和其他的蝦不一樣，雖然剝殼比較麻煩，但是口感好。

原料：皮皮蝦，蔥，姜，蒜，椒鹽，胡椒粉。

做法：將皮皮蝦放在清水裡洗凈，瀝干。蔥切段、姜切片、蒜拍碎。在鍋中倒入一半的油，大火加熱到冒煙左右，倒入瀝干水的皮皮蝦，進行油炸，然後全部撈出。要提醒大家不要炸太久約1分鐘。再開大火，把皮皮蝦再重新的炸一下，這樣會外酥里嫩。在鍋中放入蔥姜蒜爆炒出香味。再倒入事先炸好的皮皮蝦。最後放入適量的椒鹽和黑胡椒粉就可以出鍋了。

注意：一定要把皮皮蝦瀝干，不然炸的時候就是霹靂吧啦。

兩款高顏值，口感好，製作方便的水產美食就做好了。

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