蘋果打蠟是否會危害健康，怎樣辨別？

水果打蠟經常上新聞，很多人覺得：水果打蠟=不健康=不能吃，買水果時總是忐忑不安。

今天的主題，就是水果和蠟不得不說的那些事兒……

水果打蠟能不能吃？

這需要根據水果上「蠟」的性質來分，一般水果表皮上的蠟可以分為三種。

1、水果天然的蠟

有一些果品，本身表皮就有蠟質層，比如蘋果，葡萄。這是水果自帶的天然果蠟，當然可以吃！

果蠟不但食之無害，還會對水果起到保護作用，可以有效防止微生物、農藥等侵入果肉中，保證果肉的「純天然」。

2、人工添加的食用蠟

在水果上打上食用蠟，是為了保持水果水分，防止食物腐爛變質，可延長其食用壽命。

食用蠟，既然帶有食用二字，說明可以吃。我國允許在水果表面做打蠟保鮮處理，是因為食用蠟來自生物體，比如從螃蟹、貝殼等動物中提取而來。

其主要成分是碳水化合物、脂類、有機酸，這些都可以為人體吸收，食之無害。

當然，如果一次性食用過多的食用蠟，也會增加肝臟排毒的負擔，對健康造成不良影響。要杜絕這後果很簡單，吃水果不要過量就好。

3、人工添加的工業蠟

工業蠟不同於人工果蠟，它含有重金屬等一些有毒有害的物質，食用自然對身體會產生諸多不良影響。

不排除有些無良商家，會使用價格低廉的工業蠟替代食品蠟。那麼，可以怎麼辦呢？

如何區分食用蠟和工業蠟？

其實區分的方法很簡單，只要做一個動作：購買水果時，用紙巾擦一擦它們的表皮。

如果擦下了一層淡淡的紅色，那可能是工業蠟，千萬別買。而刮下來是白白的一層蠟，應該是無害的果蠟，可以放心購買，食用。

如果你依舊不放心，可以削皮吃；

或者可以用熱水沖燙水果，因為蠟遇熱會融化，40~50℃左右的熱水可去除大部分果蠟；

還可以用鹽來搓洗表皮，清除得也比較徹底。

總有一種辦法，解決你對「蠟」的恐懼。

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