教你一道一輩子都吃不膩的家常菜！有葷有素，簡單又下飯

有一道菜怎麼炒都好吃，青辣椒炒肉絲我想大家都吃過，這個季節的青辣椒特別好吃，辣辣的還有一股清香的味道，用來搭配肉絲既能去腥又能增味用來配米飯和麵食都很好吃。正好今天我姨洛了水洛饃還炒了土豆絲和面煎辣椒我又炒了這盤青椒炒肉絲，這三道菜簡直是吃卷水洛饃必不可少的菜，葷素搭配吃著更過癮，想把青椒炒肉絲炒的又嫩又香也是有方法的，下面就和大家分享具體的烹飪方法。

食材與配料：青椒2個、肉絲、澱粉一勺、生抽一勺、料酒一勺、鹽

1.肉絲放入料酒、生抽、澱粉攪拌均勻腌制15分鐘。

2.辣椒用刀壓扁切成絲，蒜瓣切碎。

3.炒鍋加熱倒入油，放入肉絲翻炒均勻，炒制肉絲變色。

4.再翻炒一會放入辣椒絲和蒜瓣翻炒均勻。

5.放入少許鹽翻炒均勻。

6.加入少許水，水煮開，放入胡椒粉翻炒均勻即可出鍋。

好吃的青椒炒肉絲就做好了，肉絲嫩滑融入了青辣椒的辣味和清香味特別好吃，辣椒吃起來也很清爽可口，用來卷水洛饃太過癮了。肉絲炒腌制時一定要放入澱粉這樣炒出來的肉絲才比較嫩，裡面的汁融入肉絲和辣椒的味道鮮香美味大家一定要試試這道菜。

夏季陽光充足這個季節的青辣椒最好吃，青椒中含有極其豐富的營養，維C含量比茄子、番茄都高，還有豐富的維生素K夏季多吃青辣椒增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食慾，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘的功效。

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