回到老家，吃的太寒磣了，還有些家鄉特色

特色小吃. 樣子大致如此，關鍵是怎麼烙熟。

先在平底鍋里烙到半熟，然後放在木炭上烤熟。吃時皮兒很脆，肉餡汁液濃厚，還有木炭的清香，非常好吃。

好多年不回家吃了，聽說現在都改良了，不知道是不是還用木炭。我出來以前，就有人用電餅鐺烙，不如木炭的好吃。

咬開後的情景。那碗菜是用豆漿煮的，解油膩的。

晚飯還是在我媽家吃的。

干炸裡脊，燉芸豆和韭菜炒雞蛋。韭菜炒雞蛋里放了紅辣椒。

我酷愛吃辣椒。不然就覺得飯沒味。

哎，不太好意思上圖片。我家這個器皿實在是太寒磣了。

這個吧，都不愛刷碗，平時能少用碗盤就少用。在老家住那會，是平房，天暖和的時候，我媽炒一大鍋菜，放鍋撐子上，擱院里，三口人圍坐鍋邊，吃完後光刷鍋和筷子就行了，簡潔方便。

要不怎麼吃肉火燒呢，那個可以不用盤盛，又少刷一個。

所以買碗盤時，也不太注意外表，不漏就中。

這個季節的芸豆不好吃，沒味。想買大白菜燉裡脊的，太冷，沒敢出去。

銅火鍋出場，先來個正面照。已經點上木炭了，媽媽放在油煙機下抽抽煙，不然一會滿屋都是木炭的煙，嗆人。（火鍋有點臟似的，主要是用了多年了，又搬家數次，連磨帶碰的，有時候還長綠毛，很難去掉。內膽是很乾凈的。）

開鍋了，熱氣騰騰。

我覺得火鍋底料煮出來有一股怪味，不如自家熬的骨頭湯清澈。不過今天沒時間熬，用的清水。也很好吃。羊肉本身就非常清香，用清水煮出來一點也不膻。

裡面有羊肉，豆泡，午餐肉、豆腐什麼的，白菜和菠菜最後吃。

熱氣騰騰的。

其實咱吃的不是火鍋，是熱鬧。

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