別再吃了！洋蔥如果這樣吃，不但不能抗癌，反而會致癌！很多人都不知道，快停下！！

別再吃了！洋蔥如果這樣吃，不但不能抗癌，反而會致癌！很多人都不知道，快停下！！

要為自己創造一個快樂的生命其實很簡單，你只需要兩種材料：一個簡單的生活方式和一顆滿足感恩的心。過一種簡簡單單的生活，做一個實實在在的人；快樂的秘密不過如此而已。與其對不能得到的欲求耿耿於懷，倒不如對你已經擁有的滿足感恩。

死亡並不可怕。有生就必然有死；自出娘胎，我們每一分鐘都在朝死亡步近。真正可怕與可悲的是：在生與死之間沒有做過什麼。

洋蔥的防癌功效來自於它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑，能刺激人體免疫反應，從而抑制癌細胞的分裂和生長，同時還可降低致癌物的毒性。

洋蔥含有蒜素、硫化硒及谷胱甘肽等物質，能抑制致癌物質的合成，促進吞噬細胞破壞癌細胞，因此具有抗癌作用。

洋蔥若經高溫油炸方式處理，像是蒜酥片、油蔥酥或洋蔥圈等，就可能含有致癌物質——丙烯醯胺。

致癌物質丙烯醯胺可能是食品中的氨基酸與還原醣，經超過150攝氏度的高溫烹調，像是油炸、烘焙、燒烤、烤烘等方式處理下，經梅納反應所生成，且隨著溫度的升高，丙烯醯胺的含量會越多。

大蒜、洋蔥在一般加熱烹調的情況下，並不會產生致癌物丙烯醯胺；但若是經高溫油炸過的蒜酥片、油蔥酥、洋蔥圈，就可能導致梅納反應，產生丙烯醯胺，建議民眾食用時要有所節制。

坊間有很多關於雞蛋的說法，諸如雞蛋生吃更健康？雞蛋和很多食物相剋？生病期間不能吃雞蛋？事實上，是這樣嗎？另外，是不是所有人都適合吃雞蛋呢？今天我們來和大家聊聊這個問題。

1、腎功能不全的朋友，不適合吃雞蛋：

腎炎和腎病患者，因為尿量減少，體內代謝產物不能正常排出。這種情況下如果每天吃大量雞蛋，會是體內尿素增加，導致腎炎病情加重， 甚至出現尿毒症。

2、蛋白質過敏的朋友，不適合吃雞蛋：

蛋白質過敏屬於比較少見的過敏情況，雖然在我國發病人數不多，但也還是要提醒大家。蛋白質過敏癥狀主要表現為：吃了雞蛋後會胃痛，或出現斑疹，這是對雞蛋過敏引起的。

此外，除了上述兩類人不太適合吃雞蛋以外，關於雞蛋還有很多誤區，我們繼續來聊聊。

1、雞蛋生吃更有營養嗎？

有人民間偏方里認為每天生吃一顆雞蛋，可以讓精力更充沛。在港片里，也出現過類似的鏡頭，男主角早晨一口氣生吃五六顆雞蛋。

其實生吃雞蛋對很多不健康影響。生雞蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白，會影響蛋白質的消化與吸收。另外，鮮雞蛋中含有致病細菌、或寄生蟲卵，生吃容易引起腹瀉和寄生蟲病。

2、膽固醇偏高的人不能吃雞蛋？

很多中老年人因為膽固醇偏高，覺得雞蛋，尤其是蛋黃里的膽固醇偏高，所以不敢多吃雞蛋。

雞蛋中尤其是蛋黃里，確實膽固醇含量比較高，每100個蛋黃中膽固醇含量為1510毫克。但近幾年對於膽固醇有種新說法，膽固醇也分為好的膽固醇和壞的膽固醇。

另外要特別說的是，蛋黃里的磷脂主要是卵磷脂和腦磷脂，卵磷脂具有降低血膽固醇的效果，並能促進脂溶性維生素的吸收。磷脂還可以提高記憶力，起到預防腦萎縮、老年痴呆的作用。

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