美食情書 I 夏日涼拌手撕雞

這道菜做法簡單，10分鐘內能夠搞定。用雞胸肉做菜，熱量極低，減肥的人兒也可以放心大膽的吃，調味方面可以根據自己的喜好調整。

用料

雞胸肉半塊

黃瓜1根

胡蘿蔔1根

大蒜

白芝麻

糖

醋

生抽

辣椒油

香油

涼拌雞絲的做法

1、鍋內放冷水，加入蔥段薑片料酒，將雞胸肉放入鍋中，大火煮至沸騰轉小火燜5～10分鐘，用筷子戳開來看下，熟了便撈起放入盤中，讓它自然涼後，手撕成細條。

2、黃瓜切絲、胡蘿蔔去皮切絲、腐竹提前浸泡，然後焯水晾涼，西蘭花焯水晾涼切小塊。

3、調料汁，取一碗，加入糖、醋、生抽、辣椒油（不想自己做辣椒油的話可以用老乾媽的油辣椒代替）和白芝麻，味道呢，就見仁見智了，大家的喜愛不同，就依據自己的喜愛來吧，拌勻即可。

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