中國人的一天：一個人也不將就 吃貨設計師3年做700多款便當

傍晚7點的成都市東城菜市場已經沒有了早上的熱鬧，但走道兩旁的蔬菜、水果、肉禽在白熾燈的照耀下依然鮮艷奪目。每天這個時候，下班回家的成都白領葉文玲都會準點出現在市場，她要為第二天中午的便當準備食材。3年來，她堅持每天晚上下班回家做第二天的辦公室便當，每做一款她還要拍照留存，如今已經做了700多款不重樣的美食。（攝影/華西都市報 譚曦 編輯/倪麗潔 《中國人的一天》第2774期）

葉文玲是一名平面設計師，今年29歲，7年前讀完平面設計本科後她就留在了成都，一直到現在。平面設計師是一份壓力很大的工作，因為做設計需要靈感，但有時候甲方給的時間短，加班趕稿就成了家常便飯的事。

每當工作緊張，她就到公司小院里靜靜地坐一會兒，放鬆的時候比較容易出現靈感。葉文玲上班的寫字樓周邊食肆林立，上班的前四年，她和同事們每天中午刷館子、叫外賣、打平伙。時間一長，自己的口味是越來越刁，吃到的幸福感卻越來越少。她說：「有一天突然下定決心要自己給自己做午飯了！」沒想到，一堅持就是3年。

下班後，葉文玲在公交站台等車。每次買菜前她都會提前規劃，買什麼早在下班路上就想好了。葉文玲有一套自己的買菜經，說起這些她如同竹筒倒豆子一般。「夏天的瓜類和豆類都很好儲存，看到滿意的我總要多買一些在冰箱里存著。」說起買肉，小葉就更有講究了，骨架大的豬是她的首選，為了買到滿意的五花肉，她寧願早上7點下樓，為的就是比喜歡逛早市的大媽大姐們更早下手。

買好菜上樓，家裡的雪橇犬「土豆」已經興奮不已，撲過來忙著和主人一陣親熱。

葉文玲的冰箱不大，是很普通的單門冰箱，打開箱門常備的火鍋調料和水煮調料堆放得整整齊齊，沙拉醬、千島醬、甜麵醬之類的調味品都是小袋包裝。按她的說法小袋用起來方便又衛生，一個人剛剛好。紫薯、南瓜之類的粗糧是她的常備貨，蒸飯時把它們一蒸，既可當主食也可當蔬菜，簡單又營養。

她的廚房乾淨整潔，各種調味品也是擺放有序，這套搪瓷的便當盒是她的最愛，已經用了多年。「搪瓷的清洗起來很方便，一大一小，帶菜也很方便。」

打米煮飯後她不忙著做菜，而是麻利地換上了一套跑步服，牽著「土豆」下樓跑步去了。三年來，葉文玲堅持每周長跑3、4次，每次不少於5000米。作為一名標準的吃貨，想吃還不想長胖，長跑是最好的辦法。「我以前可是個胖子，回家就窩在沙發里不想動，吃東西也是點外賣。自從堅持跑步和做便當，我甩掉了幾十斤肥肉，而且我比以前更懂得規劃和利用時間。」說起這些她很是驕傲。

跑步回來後，洗滌、切菜、烹飪，葉文玲的動作很麻利 ，看她做菜都是一種享受。葉文玲的父母都是南充人，母親做得水煮肉片麻辣鮮燙讓人叫絕，父親更是燒得一手好魚還擅長涼拌，用她的話來說都美味的硬菜。可能是耳濡目染的原因，上中學時她就做得一手好菜。

她的廚房不大，卻很明亮。做菜時，她的愛犬「土豆」就在一旁蹲著。她有時做著菜就給「土豆」拋過去一點吃的，算是對它安靜等待的一種獎勵。

半小時不到，葉文玲就已經做完菜，並且把檯面都收拾妥當了。對於帶便當她還有個小建議，最好常備餐用錫箔紙，這樣能在一個便當盒裡分類裝兩份菜，還不串味。

葉文玲把做完的菜盛入便當盒內，又在便當盒邊放了一些小擺飾。她每給自己做一款辦公室午飯便當，葉文玲都要拍照留存。

剛開始她也只是覺得好玩，每天把自己做的便當用手機拍下來，存在了QQ空間里。三年下來，她的電腦相冊里已經存下了700多張便當午餐照片，這些照片承載著她滿滿的美食記憶。

上班時她帶著前一天晚上做的便當到公司，中午用公司常備的微波爐加熱就可以吃了。在公司，現在堅持給自己帶辦公室便當的只有葉文玲了。

公司所在園區里有一些有藝術感的老建築和好看的植物。中飯過後，葉文玲會拉著同事在園區里轉轉，拍拍照。「一個人生活也不能將就，照顧好自己最基本的就是好好吃飯。」29歲的她還在成都獨自打拚，每天中午她打開自己的幸福便當盒時她常會對自己說：這個世界上沒有什麼事，是一頓飯解決不了的，胃填飽了，心就不會空了。

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