最養生的4種雜糧，功效你們知道嗎？

　　說到五穀雜糧，你是否要問，五穀是哪五穀?雜糧又有哪些呢?它們在我們的生活都有著怎樣的保健功效?經常吃五穀雜糧對我們健康有什麼好處?在夏天這個時節我們應該如何正確食用五穀雜糧才更養生?這裡你要知道經常吃五穀、雜糧可以起到防病治病、提高免疫力的作用哦!

　　1.小米

　　小米粥是健康食品。可單獨煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風味各異的營養品。小米磨成粉，可制糕點，美味可口。小米的芽和麥芽一樣，含有大量酶，是一味中藥，有健胃消食的作用。小米粥有安神之效。

　　2.黑米

　　性味甘平，有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血之功效。長期食用黑米可治療頭昏、目眩、貧血、白髮、眼疾及腰腿酸軟等症。

　　3.大豆

　　黃大豆的營養成分有蛋白質(包含人體必需的多種氨基酸)、脂肪，以及鈣、磷、鐵、鉬、硒等礦物元素和胡蘿蔔素及多種維生素，尤其是不含膽固醇。據研究，黃豆芽中含有硝基磷酸酶，能補充癲癇病人大腦中所缺乏的這種酶，因此，常吃些黃豆芽有緩解癲癇病的作用。

　　4.黑豆

　　黑豆中所含的營養成分包括蛋白質、脂肪、碳水化合物，以及胡蘿蔔素等，並含有異黃酮類、甙類、膽鹼、葉酸、生物素、黑色素、唾液酸等。用黑豆製成的豆豉，含有多量能溶解血栓的尿激酶，從而能強壯血管，保持充足的腦血流量，老年人多吃、常吃些豆豉，能有效地預防腦血栓和老年痴呆。

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