遺失的中國情味，用哥弟粉絲都愛吃的「桃山＆流心」來拾起

曾聽人言：『最高的風雅，是不要錢的。』耳聽此語，不禁心受一番徹悟。平日所遇築精室、置良器、行閑事之人多矣，滿目唯覺錢財之堆砌，而未見主人半點氣局、幾分淡然。附庸者，反類俗矣！遙想古人之雅興：『四旁修竹百竿，以招清風；南面長松一株，可掛明月』，只一『掛』字，則盡顯主人性情之淡盪。形不牽於一器一事，而能以物外之心玩月，誠懷雅之人也。出塵忘機，雅賞真境！

先哲曰：『花月宜佳人，松月宜道者，蘿月宜隱逸，湖月宜良朋』。玩月之道，不僅在於月色百態，更在於和同玩之人齊享清樂、共敘幽情。藉由一盞明月的機緣，共披瓊宮素華，不言人間俗務，只盡物外之歡。如此情味，平淡而悠遠。

〖庭中玩月〗

宋書有載：『京師賞月之會，於庭中焚香拜月，各有所期。男則願早步蟾宮，高攀仙桂；女則願貌似嫦娥，圓如潔月』。軒庭雅潔，隨陳傢具香茗、珍果名點，清客對坐，邀月當戶。或棲於池畔，清風拂波，涼意滿懷，閑看游魚戲月，遂生濠梁之想。煙靄暗浮，香月俱妙，不知是寶香借韻於水月，還是水月借韻於寶香。

〖齋中玩月〗

『小窗偃卧，月影到床；翠華撲被，神骨俱仙』。月之孤冷，常令人有世外之想。閑卧榻上，隨出雪月小餅，如請月入室，邀朋啜茶，絕無太白對影之愁，浮生有樂。輕嘗一口，甘香溢齒，綿綿不絕，乃得蘇軾『小餅如嚼月』之真趣！

〖宋時糕餅製法〗

『守恬淡以養道，處卑下以養德，去嗔怒以養性，薄滋味以養氣』。養氣之食，淡薄清素，製作自當考究。以糕餅為例，施蒸制之法，則甘而不膩、清淡寡油。宋《吳氏中饋錄》中載一糕點古方：『上白糯米和粳米二、六分……磨極細，篩過，白沙塘滾湯拌勻，上甑』。依此法妙制月餅，則絕勝時下之眾品矣。

中秋佳節，哥弟時尚特地尋來這兩款，流心奶黃月餅&桃山月餅。流心奶黃的靈感就是來源於傳統的奶黃包，將經典口味運用到傳統月餅中加以創新，調整配方使內餡變成流心，口感更加的新穎獨特。這個中秋，讓月餅變得簡單，讓雅趣變得幽遠。

C·T手沖冰咖啡配上咖啡味的桃山月餅，

柚子醬親自品鑒，冰爽濃香的"夏"午茶！

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