在家這樣做炒豬肝，好吃得不得了！

炒豬肝

豬肝含有豐富的營養物質，具有營養保健功能，是理想的補血佳品之一。補肝明目，養血。

材料：豬肝、蒜苗、泡辣椒、蔥、蒜、姜、鹽、醬油、味精、料酒、芡粉

做法：

1、將豬肝切成薄片，取一個碗，加入適量鹽、料酒、芡粉拌勻，把豬肝倒進去腌制10分鐘左右

2、將蒜苗洗乾淨，切成段

3、泡辣椒、蔥、切成小段，姜、蒜切成片

4、另取一個小碗，將醬油、胡椒粉、白糖、味精、芡粉攪拌均勻調成芡汁

5、鍋里放油，預熱後，把豬肝放進去，快速翻炒，變色後就可以出鍋，用盤子裝著備用

6、鍋里放油，預熱後把蔥姜炒香，然後再倒入蒜苗、泡辣椒，放點食鹽

7、最後放入豬肝一起炒，炒熟後放點味精就可以出鍋了

烹飪技巧：

1、豬肝一定要炒熟，但也不要炒太老了

2、因為豬肝用鹽腌過了，所以只在炒蒜苗的時候放點鹽就行

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！