羊肉串的誕生之地，一天吃掉10萬隻羊

「羊肉串，羊肉串，新疆烏魯木齊羊肉串……」多年前陳佩斯的經典小品《烤羊肉串》，曾經讓無數人開懷大笑。說起羊肉串，大家第一想到的就是新疆。可是你知道嗎？其實最早的羊肉串並不是起源在新疆，而是一座古老的內地城市——徐州。

地處江蘇省西北部的徐州，有著超過6000年的文明史和2600年的建城史，是華夏九州之一。自古以來，徐州就有「九朝帝王徐州籍」之說，是江蘇省境內最早出現的一座城邑。彭祖故國、劉邦故里、項羽故都……可以說，徐州有著太多太多的美譽，被人們讚譽為「東方雅典」。

一般人們都認為，烤羊肉串的起源與草原上的游牧民族有關，但是卻一直缺乏詳實的文字記載和考古實物。近些年根據一些專家的考證，早在1800年前，在中國內地就已經出現了烤羊肉串。在《漢代畫像》全集中就有許多關於烤羊肉串的石刻圖像。

1986年，在徐州銅山出土了一塊漢代畫像石。根據考證，這塊畫像石製作於東漢元和三年，距今已經至少有1900多年的歷史。從畫像石上可以清楚地看到：人們坐在火爐旁，左手握串在爐上烘烤，右手持扇子扇風。由此專家指出：徐州才是可以考證的羊肉串的最早發源地。就連「非著名表演藝術家」郭德綱老師，也曾經在自己的相聲中提及此事。

不僅如此，在徐州至今還流傳著許多關於吃羊肉的習俗。千百年來，每到盛夏時節，徐州人都會過盛大的「伏羊節」。從初伏之日開始長達一個月的時間裡，徐州人集中在各個酒店、飯莊以及專門的羊肉館和燒烤攤，吃羊肉，喝羊肉湯。據說僅在伏羊節期間，每天徐州就有10萬隻羊被吃掉，讓人嘆為觀止。

都說徐州人最愛吃自己家鄉的羊肉串，摒棄了新疆羊肉串的膻氣，也沒有南方燒烤那麼多花樣，只有市井小攤才最了解徐州人的口味。凌晨時人聲鼎沸的燒烤攤，長桌、小馬扎、碳火烤爐、吱吱冒油的羊肉串，咕嚕咕嚕下肚的啤酒……或許這才是最美的徐州夜景吧！

深厚的文化底蘊使得徐州古迹眾多，尤以「 漢代三絕」——漢兵馬俑、漢墓、漢畫像石著稱。根據統計，徐州共有國家A級景區73家，A級景區總量居江蘇省第一名。僅僅在2016年，徐州就接待國內外遊客4518萬人次，實現旅遊總收入572億元。假如大家下次有機會，不妨來徐州嘗一嘗羊肉串吧！

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