核桃浸泡工 日浸核桃十多噸掙一百元

在西安水果批發市場，每年夏季，在核桃成熟上市的季節里，市場里總有幾個身扎塑料袋圍裙的工人，他們將一袋袋綠皮核桃放到水中，短暫的浸泡後再抱出來堆放在一起，他們就是市場里的核桃浸泡工。

來自藍田39歲的姚紅強，是一位核桃浸泡工。每天靠在市場里浸泡核桃和做裝卸工為生。姚師傅浸泡核桃前，都會紮上塑料袋做的圍裙，防止浸泡核桃的水流到身體上。

核桃浸泡前都要在水中灑入一種叫乙烯利的藥水，乙烯利是植物生長的調節劑，具有促進果實成熟的效應。放入這種藥水後，被浸泡過的核桃外面的青皮就容易被剝掉。

藥水放入經過攪拌後，姚師傅選擇了一個比較合適的位置，然後和一名工人將塑料桶安放好。姚師傅要在浸泡前做好各項準備工作。

幾分鐘後，工人趴到桶內聞了一下水中的味道，並告訴姚師傅可以浸泡了。乙烯利撒入水中會散發一種芳香的氣味，會加速核桃外表皮的成熟，有利於後期工人剝皮。

姚師傅抱起一袋綠皮核桃，並將其放入水中。據姚師傅講，一袋80斤重的綠皮核桃，浸泡時間一般只需要幾秒鐘就夠了。

姚師傅將浸泡過的綠皮核桃抱出來放到桶邊控水，核桃被抱出的瞬間，水嘩啦啦地流了下來，頓時，一袋被浸泡過的綠皮核桃帶著芳香氣味，被撈了上來。

浸泡的袋子被撈出後，水很快也濺到了姚師傅身上，一條褲腿很快就被打濕。姚師傅講，浸泡核桃就是和水打交道，所以他從不穿上衣，褲子也盡量穿短褲，鞋子一般都要穿拖鞋。

從事核桃浸泡的工人，皮膚都會出現過敏的現象。姚師傅胸前和手臂上時常也會出現很多疙瘩。據姚師傅講，浸泡核桃的藥水雖然對人體沒有害處，但藥水有刺激性，長期接觸，皮膚時常會出現過敏。

水被控干後，姚師傅會將浸泡過的核桃堆放在一起。一袋核桃從取袋到浸泡完畢並堆放好，一般需要兩分多鐘的時間。

姚師傅來回重複著同樣的動作，半個小時候後，就將38袋綠皮核桃浸泡好，並堆放到一起。活還未乾完，姚師傅已經是汗流浹背。

整袋的核桃浸泡完，擺放整齊後，姚師傅開始彎腰撿起掉在地上的核桃。他要將散落在地上的核桃全部撿起來，並浸泡撈出後，才算完成所有的工作。

幹完活後，姚師傅身上到處流淌著汗水。據姚師傅說，他每天浸泡核桃都是上百袋，最多的一次浸泡了400袋。除了做浸泡核桃的活外，他還從事搬運核桃的活，及時將卡車上的核桃卸下來堆放在一起。

姚師傅在僱主的攤位上用乾淨的水洗了一把臉，然後用毛巾擦去身上的汗水，短暫的休息後，將到另一家攤位繼續浸泡核桃。

姚師傅幹完活後，攤位的老闆隨即給了他20元工錢，姚師傅起初以為給錯了錢，回過頭仔細數了一下浸泡過的袋子，確認38袋無誤後，就掏出一元錢要還給攤位老闆，老闆卻說不用找了，姚師傅拿到錢後露出了笑容。

姚師傅在市場做核桃浸泡工已經有兩年時間，他說去年在這裡幹了40天，掙了4000元，平均一天能掙100元。如果遇到卸車，自己還能多掙點。卸核桃的費用，和浸泡的費用一樣，都是每袋5毛錢。

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