大熱天，來一個超級下飯菜，咸鮮適口，無需調料，兒子連吃兩大碗
夏天太熱，飯也吃不下，而且流了很多汗，所以菜往往要味道稍微重一點點才好，比如酸的，鹹的，辣的，這下能刺激我們的味蕾，更增食慾。
今天分享一個前幾天炒的肉末豆角醬，做法超簡單，卻是咸鮮適口，非常下飯，舀起一大勺，滿滿地淋在飯上，看著就食慾大開啊，特別下飯，比外面的蓋澆飯好吃多了！
我家很喜歡吃黃豆醬，特別是兒子，一見我做了這個菜，那是歡呼雀躍啊，不用我催，就主動去盛飯開吃了，呼嚕呼嚕可以吃兩大碗！
四季豆，洋蔥，蘑菇和肉末，是最常見的幾種食材，但是它們和黃豆醬簡直是絕配啊，很鮮，很香，真的很好吃！營養價值也很高，是夏天的無敵下飯菜！
黃豆醬是用黃豆炒熟磨碎後發酵而製成，有濃郁的醬香和酯香，自帶鮮味和鹹味，所以不用再加其他任何調料了。當然，因為做的菜量有多少，所以，最後可以嘗下，看情況定是否需另外加鹽。我加了滿滿三大勺醬，正好不用加鹽。
材料：四季豆，蘑菇，洋蔥，肉末，黃豆醬3大勺，水澱粉
做法：
1.用手撕去兩端及兩側老筋。
2.四季豆，洋蔥，蘑菇，鮮肉全部切丁。
3.熱鍋下油，先下洋蔥丁翻炒至透明。
4.加入肉丁，翻炒至顏色變白。
5.加入四季豆翻炒幾下，加入黃豆醬，翻炒均勻。
6.加入適量水，大火煮開，小火煮大約10分鐘。
7.開大火，加入適量水澱粉，攪拌至湯汁濃稠為止。嘗下，因為黃豆醬有鹹味，所以一般就不用加鹽了。
成品
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※夏天要多喝這個湯，酸爽開胃，鮮香滑嫩，吃完一身汗，好爽啊
※加點麵粉和雞蛋，攪一攪，不用揉面不發酵，兒子一次能吃好多個
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